avatar

Мясо с овощами и пшеничной крупой по-литовски

Количество просмотров: 1126

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей

Белки: г

Жиры: 8 г

Углеводы: 15 г

177 кКал
1
177
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Это литовское национальное крестьянское блюдо, которое традиционно готовится из ячневой крупы. В наше время это блюдо стало популярным во многих странах мира. Главной особенностью блюда является то, что все готовится отдельно, а в последний момент соединяются и подаются вместе. Мясо с пшеничной крупой по-литовски можно готовить с использованием свиного сала или ветчины. Иногда добавляют брюкву и сметану, но неизменно всегда в этом блюде присутствуют горох и фасоль. У нас в семье очень любят гарниры из пшеничной крупы, и вот я решила приготовить с этой крупой замечательное блюдо.

Ингредиенты

Приготовление

Заранее приготовьте для рецепта все необходимые продукты. Кукурузу и зеленый горошек можно использовать консервированные, особенно, если вы ограниченны во времени. Если будете готовить со стручковыми бобами, их нужно будет заранее замочить в воде на 5—6 часов, чтобы они разбухли. Ячневую крупу прекрасно может заменить пшеничная, а вместо кукурузы можно использовать фасоль.

В начале приготовления промойте мясо и порежьте на не очень крупные кусочки. В казанке слегка обжарьте мелко нарезанный репчатый лук, добавьте горох и фасоль, пожарьте еще несколько минут. Затем положите лаврушку и насыпьте любимые вами пряности и сбросьте мясо. Залейте кипятком и варите до полной готовности мяса.

Возьмите крупу и хорошо промойте в проточной воде, пока вода не станет чистой. Для удобства, можно воспользоваться ситом. Высыпьте крупу в казан, посолите по вкусу и залейте водой, доведите до кипения. Затем варите на медленном огне до готовности не перемешивая. Так крупа будет более рассыпчатой.

Пока отваривается крупа, почистите картофель и натрите на крупной тёрке.

Когда крупа будет почти готова, а основная часть воды выпарится, добавьте в крупу натёртый картофель И один раз хорошо перемешайте и пусть варится до готовности.

Когда все составляющие компоненты будут готовы, вытащите мясо, остудите и нарежьте на более мелкие кусочки. Шумовкой выловите горох и фасоль и перемешайте с готовой кашей в однородную массу. Затем возьмите широкую, плоскую тарелку, ляган или порционные тарелочки, в зависимости, как вы будете сервировать стол. По окружности всей тарелки равномерно разложите кашу. В середине сделайте углубление и горкой положите кусочки мяса. Сверху блюдо можете посыпать свежей зеленью, добавить свежие овощи или любой салат и в горячем виде подавайте на стол. 

Такую кашу  можно приготовить даже с беконом или кусочками слегка подкопченного сала. Но блюдо будет более калорийным. Это уже ваш выбор. Специи используйте, которые вы больше любите и блюдо будет одним из самых предпочитаемых в вашей семье.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кориандр 0,372 0,534 0,393 8,94
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Картофель 8 1,6 65,2 308
Горох 20,5 2 49,5 298
Перец черный молотый 0,1827 0,2607 2,1636 7,89
Растительное масло 0 30 0 269,4
Кукуруза 3,27 1,35 18,7 86
Мясо 93 80 0 1090
Пшеничная крупа 16 1 70 335,5
Всего в блюде 143 116 221 2465
Всего в 1 порции 17 14 27 308
Всего в 100 граммах 10 8 15 177
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий