Топленое молоко в домашних условиях
Топленое молоко отличает от обычного не только цветом, но и притягательным ароматом. Соблюдая некоторые нюансы, этот напиток можно сделать в домашних условиях. В этом рецепте я расскажу, как сварить топленое молоко в кастрюле на плите.
Ингредиенты
-
1,000 грамм
Приготовление
Понадобится свежее домашнее молоко. Желательно взять продукт с высокой жирностью. Тогда напиток будет вкусней, и румяная корочка сверху получится достаточно толстой.
Возьмите алюминиевую кастрюлю и вылейте в нее необходимое количество молока. Во время кипения испарится примерно 1/3 часть, поэтому рассчитывайте нужный выход напитка.
Поместите на средний огонь кастрюлю. Когда молоко закипит и на поверхности образуется тонкая пленка нужно сделать самый маленький огонь.
Томите молоко под полузакрытой крышкой. Следите, чтобы оно не сбежало. Примерно через час пленка на поверхности станет румяной.
Варите еще 45-50 мин., выключите плиту и оставьте под крышкой молоко на 30 мин. Румяная корочка очень вкусная в теплом виде, ее можно кушать ложкой.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Молоко коровье | 29 | 35 | 47 | 620 |
Всего в блюде | 29 | 35 | 47 | 620 |
Всего в 1 порции | 14 | 17 | 23 | 310 |
Всего в 100 граммах | 2 | 3 | 4 | 62 |