avatar

Минтай, жареный на сковороде в муке

Количество просмотров: 1286

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее

Белки: г

Жиры: 0 г

Углеводы: 4 г

90 кКал
1
90
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
У минтая белое, мало костное, вкусное мясо. Хорош он и в жареном и в отварном виде. Блюда из этой рыбы можно кушать и холодными и горячими. Мы подавали зажаренные кусочки минтая с соусом тартар и соевым соусом. Было вкусно.

Ингредиенты

Приготовление

Если вы берете замороженный минтай для приготовления этого блюда, то оттаивать рыбку лучше всего оставить в холодильнике. Так процесс будет идти медленно, что лучше всего.

Чистим размороженную рыбу. Сначала хорошо поскоблите шкуру ножом, промывая одновременно проточной водой. Чешуя у минтая мелкая, легко чистится и не летит во все стороны, но ее много, чистите хорошо. Далее, подрезая плавники острым ножом по шкурке, выдерните все косточки со спинного, грудного и боковых плавников, потянув за край. Они хорошо вынимаются. Лучше сделать это во время чистки сырой рыбы, чтобы не пришлось вынимать из готовых кусочков мелкие косточки. Разрежьте тушку по животу, хорошо промойте, вытаскивая внутренности и снимите черную пленку с внутренней части живота.

Порежьте рыбу порционно, удобными кусочками.

Посолите сразу, переворачивая каждый кусочек. Подготовьте муку, высыпав ее в мисочку.

Обмакивайте каждую порцию в муку со всех сторон.

И сразу же помещайте для обжаривания на разогретую сковороду с растительным маслом. Нагрев сильный.

Доведите одну сторону рыбы до золотистого цвета и переверните все кусочки. Убавьте нагрев, жарьте до готовности. Если надо, переверните еще несколько раз, чтобы все стороны зарумянились.

Переложите обжаренные кусочки на тарелку, подавайте горячими или холодными, по желанию. Сдабривайте соусом, рыба любит соевый соус, майонез, тартар, как в нашем случае. Минтай порадует вас нежной мякотью с приятным вкусом. Кушайте с удовольствием!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 6,48 0,78 41,94 200,4
Соль 0 0 0
Растительное масло 0 0 0
Минтай 127,2 7,2 0 576
Всего в блюде 133 7 41 776
Всего в 1 порции 66 3 20 388
Всего в 100 граммах 15 0 4 90
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий