Рыба желтохвост (лакедра)

Желтохвост, она же лакедра, из семейства «Ставридовых» рыб. Рыба желтохвост — это морской хищник и относится к теплолюбивым, стайным видам рыб. Непосредственно основным местом обитания, являются берега Корейского полуострова и Японии. Так же в теплое время года, встречается у берегов Сахалина и Приморского края.

Интересно! В Японии рыбу желтохвост, выращивают в искусственных водоемах.

Интересно! Желтохвост является стайной рыбой, но помимо стай своих сородичей она также довольно часто прибивается к стаям скумбрии, сардины и т.д.

Прибившись к такой стаи, желтохвост одновременно мигрирует вместе с ней и питается мелкими рыбешками.

Внешний вид продукта

У рыбы желтохвост по бокам находятся полосы коричневого цвета, они идут вдоль всего туловища, а непосредственно сама окраска рыбы серо-голубая. Желтохвост имеет вытянутое туловище, оно слегка сжато по бокам

В длину желтохвост может достигать 1-го метра, в очень редких случаях немногим больше. Средний вес рыбы 1 килограмм, особо крупные особи могут весить до 10 кг.

Состав продукта

В рыбе желтохвост содержится множество витаминов групп А, В, Е, К и РР.

Так же данная рыба содержит такие минералы как: калий, медь, магний, кальций, фосфор, натрий, железо, селен, марганец и цинк.

Кроме того в желтохвосте содержится огромное количество белков с незаменяемыми аминокислотами и жирные кислоты Омега-3.

Польза продукта

Рыба желтохвост полезна для организма человека. Жиры Омега-3 крайне положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. При регулярном употреблении происходит значительное снижение холестерина в крови человека, происходит растворение холестериновых бляшек и тромбов, а также способствует снятию воспаления сосудов.

Кальций и фосфор, содержащиеся в желтохвосте, способствуют поддержанию хорошего состояния костей и зубов. А незаменимые аминокислоты, делают эту рыбу идеальной для людей занимающихся спортом.

Вред продукта

При условии, что желтохвост свежий и здоровый, он абсолютно безвреден для человека. Людям, имеющим аллергию на различные морепродукты, крайне не рекомендуется употреблять данную рыбу. В сыром виде допускается употребление только свежего желтохвоста.

Приготовление продукта

Желтохвост считается деликатесной рыбой.

Особенно она ценится в «стране восходящего солнца» — там она носит название «бури». Данная рыба отличается очень жирным и сочным мясом. Она отлично подходит для запекания и готовки на пару. Также она используется при приготовлении суши, сушами, роллов и огромного множества других разнообразных блюд. Кроме того свежего желтохвоста, также едят сырым.

Интересно! Рыба желтохвост или как ее называют японцы бури. Является неотъемлемой частью культуры «страны восходящего солнца», кроме того для них она считается рыбой приносящей удачу.