Тунец копченый

photo
?

Добавил: kiraminova ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Одним из вариантов приготовления тунца является копчение, благодаря которому продукт приобретает особый аромат и нежный вкус с дымком. Мясо тунца, по вкусу больше напоминающее говядину нежели рыбу, признано деликатесом многими странами мира. Однако наибольшая доля употребления копчености приходится на родину продукта Японию. Там его используют при приготовлении суши, ролл и сашими, в качестве вкуснейшей начинки вместе с другими не менее важными компонентами.

Интересно! Несмотря на то что филе тунца имеет ярко-выраженный красный цвет, японцы относят его к разряду белого мяса.

Состав

Тунец является лидером среди других видов рыб по содержанию белка, благодаря которому в организм поступают все необходимые аминокислоты. Именно поэтому продукт ценится спортсменами и бодибилдерами, которые заботятся о состоянии своей мышечной массы. Кроме того, копченый продукт имеет разнообразный витаминный состав: А, Е, РР, витамины группы В. Богат минеральными веществами: железо, фтор, хлор, никель, молибден, кальций, магний и другие.

Как и любой рыбный продукт тунец содержит большое количество жирных омега-3 кислот и селена, значимость которого для очищения печени от токсинов тяжело преувеличить.

Любопытно! Хоть копченый тунец и напоминает по вкусу мясо, его употребление поможет сохранить стройную фигуру, продукт ценится своими диетическими свойствами.

Польза

По своим полезным свойствам мясо копченого тунца — настоящее сокровище. Японцы, давно оценившие свойства продукта, даже отвели для него отдельные прилавки в своих магазинах.

Интересный факт! Мясо тунца ценится своей способностью омолаживать организм, что наглядно продемонстрировали японцы, имеющие одну из самых высоких продолжительностей жизни.

Регулярное употребление копченого тунца способно предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний, снижает практически вдвое риск возникновения инфарктов, инсультов. Помогает работе центральной нервной системы, улучшает память и концентрацию внимания, благодаря чему рекомендуется к употреблению студентами во время сессии.

Белковые компоненты тунца полностью усваиваются организмом человека, поэтому употребление рыбы желательно при занятиях спортом. Включение в рацион копченого тунца благотворно сказывается на иммунитете, зрении, нормализует количество сахара, накапливаемого в крови, стабилизирует артериальное давление.

Любопытно! Благодаря омолаживающим свойствам копченого тунца часто включают в питание взрослых женщин, называя подобный рацион лифтинг-диетой. Омега-3 кислоты и витамин Д благотворно влияют на кожу лица, разглаживая морщины и увлажняя кожу.

Вред и ограничения по употреблению

Тунец обладает свойством накапливания ртути, поэтому копченый деликатес стоит исключить из рациона беременным и кормящим женщинам, а также детям.

Важно знать! Врачи утверждают, что употребление копченого тунца приносит больше пользы нежели вреда. Но все же следует ограничить употребление продукта до нескольких раз в неделю из-за ртути, вызывающей побочные эффекты при потреблении рыбы каждый день. Однако побочные симптомы у взрослых людей исчезают сразу после прерывания поступления ртути в организм.

Как подавать

Тунец является прекрасной самостоятельной закуской, используется при приготовлении суши, сашими и ролл. Известна масса рецептов салатов, в которых копченый тунец выступает в качестве основного ингредиента либо дополнительного.

Как усилить полезные свойства

Чтобы снизить влияние вредной ртути и повысить полезные качества тунца, рекомендуют подавать его с большим количеством овощей и зелени. Например, в салатах хорошо будет смотреться шпинат, капуста, сельдерей, петрушка, базилик.

Заправлять салат рекомендуют оливковым маслом, соевым соусом. А вместо белого хлеба для бутербродов лучше использовать черный с отрубями. Если придерживаться данных правил, можно получить не только вкусное, но и полезное блюдо с невысокой калорийностью. Зелень же обладает уникальным свойством выводить вредные вещества из организма.

Калорийность 139.0кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 24.4г. ( ∼ 97,6 кКал)

Жиры: 4.6г. ( ∼ 41,4 кКал)

Углеводы: 0г. ( ∼ 0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 70% | 29% | 0%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 упаковке 200 г.

 
0 комментариев

Оставить комментарий