Песочное тесто

• песочное тесто
• тесто
• тесто для выпечки

Ингредиенты

• Масло сливочное
  300 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта
  3 стакана
• Сахарная пудра
  1 стакан
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Сода пищевая
  0,5 ч. ложек
• Соль
  0,5 ч. ложек
• Ванилин
  0,5 ч. ложек

Приготовление

Подготовим ингредиенты для рецепта песочного теста.

Сливочное масло заранее нужно охлодить в холодильнике, так оно будет более послушное. Измельчить его с помощью крупной тёрки. Делать это нужно максимально быстро, чтобы масло не подтаяло, в противном случае изделие получится жестким.  Еще лучше измельчить масло с помощью двух ножей или ножа и вилки, чтобы не прикосаться к маслу руками. Отмечу, что для пирогов подойдет и размягченное масло.

Перемешиваем все сухие ингредиенты (мука, сахарная пудра, соль, ванилин и сода) и высыпаем их в измельченное масло. Чтобы тесто получилось более пышным, муку желательно просеять прямо перед замешиванием.  Эти ингредиенты тщательно перетираем.

Добавляем в полученную массу яйца и быстро вымешиваем песочное тесто.

Заворачиваем песочное тесто в пищевую пленку и даем отдохнуть ему в холодилнике 30 минут. Опять таки, отмечу, что для пирогов песочное тесто можно использовать сразу, не обязательно выдерживать тесто в холодильнике.

Песочное тесто готово к дальнейшим воплощениям ваших любимых рецептов!