Улитки с сыром

• улитка
• булочка улитка
• булочка с сыром
• булочки из слоеного теста
• булочки

Ингредиенты

• Слоеное тесто
  1,000 грамм
• Сыр российский
  300 грамм
• Сыр пармезан
  50 грамм
• Яйцо куриное
  1 штука
• Растительное масло
  1 ст. ложка

Приготовление

Для приготовления улиток с сыром нам потребуется слоеное бездрожжевое тест и сыр. У меня в холодильнике всегда есть готовое слоеное тесто. Тесто необходимо разморозить. Выложим его на разделочную доску и дадим полностью растаять. А сыр лучше взять сулугуни, если вы готовите улиток для взрослых. Я собираюсь угощать сырными улитками деток, и воспользуюсь «Российским» сыром с более нейтральным вкусом. Сыр потрём на крупной терке. Так же нам понадобится яйцо для смазывания улитки и тёртый Пармезан для украшения.

Пласт теста слегка раскатаем скалкой и нарежем на шесть равных полосок.

На каждую полоску выложим тёртый сыр. Слепим края полосок так, чтобы получилась длинная колбаска.

Слегка смажем водой бочек колбаски и скрутим в тугую улитку, это не даст улиткам развернуться при выпекании.

На противень, смазанный растительным маслом, выложим готовые улитки на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпекании улитки увеличатся в размере. Смазываем улитки взбитым яйцом и ставим в разогретый до 180 °C духовой шкаф.

Когда улитки увеличатся в размере и станут пышными, достанем их из духовки и посыпаем сверху сыр пармезан и отправляем в духовку ещё на некоторое время. Готовность улиток проверяем по золотистому цвету и слегка расплавленному пармезану.

Когда улики с сыром полностью испеклись, достаём их из духового шкафа и даём им слегка остыть на противне. Осторожно кондитерской лопаткой перекладываем улитки на блюдо и подаём к столу. Приятного аппетита!