avatar

Котлеты в беконе

Количество просмотров: 668

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

Белки: 27 г

Жиры: 55 г

Углеводы: 5 г

304 кКал
1
304
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Получаются симпатичные такие мясные бочоночки, бекон добавляет всему блюду аромат копчения и плотно так обнимает сочные говяжьи котлеты за талию. Котлеты в беконе - шикарная пара, как же хорошо они смотрятся вместе...Мне кажется, мясу говядины очень идет такое сырокопченое обрамление с небольшой прослойкой жирка и собственным ярким вкусом. Попробуем?

Ингредиенты

Приготовление

Я молола отруб говядины с бедра, он был с небольшим количеством жирка, поэтому свинину я не добавляла. Но можно, конечно, для котлет использовать и смешанный фарш и из мяса птицы. Бекон подойдет сырокопченый, он плотнее по структуре, чем варено-копченый и лучше держится на котлетах. Мы будем фиксировать полосочки зубочистками, поэтому приготовьте и их, понадобятся.

К говяжьему фаршу нужно смолоть луковицу, зубчики чеснока, и туда же пропустить булку, смоченную молоком или водой. Посолите, поперчите и отбейте массу, хорошо ее перемешав. Для этого берите фарш в руки и несколько раз с силой бросайте обратно в миску.

Дальше можно формировать котлетки. На одну примерно 80 г фарша. Слепите, оберните полоской бекона и зафиксируйте зубочисткой. Уже получается очень аппетитно!

Я готовила на двоих, у мня всего 4 котлеты, если делаете больше, соответственно увеличивайте количество фарша и полосочек бекона. Жарьте котлеты в беконе на разогретой сковороде с маслом. Сначала на сильном огне, затем, убавив до среднего.

После зарумянивания, переверните и снова обжаривайте до золотистой корочки уже с другой стороны. Процесс занимает около 20 мин. до полной готовности. Если хотите, минут на 5, в самом конце приготовления, можно накрыть сковороду крышкой.

Переложите котлеты в беконе на блюдо, извлеките из них зубочистки и подавайте горячими с гарниром или овощами со  свежей зеленью по желанию и на ваш вкус. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 0,42 0 3,12 12,3
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Фарш говяжий 97,08 202,92 0 996
Растительное масло 0 0 0
Бекон 0,464 1,8016 0,0264 18,32
Сухари 3,2 0,2 14 71,1
Всего в блюде 101 204 21 1115
Всего в 1 порции 50 102 10 557
Всего в 100 граммах 27 55 5 304
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий