avatar

Маслята в кляре

Количество просмотров: 853

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Русская

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник

Белки: г

Жиры: 5 г

Углеводы: 17 г

140 кКал
1
140
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Самые подходящие грибы для жарки, лучше даже, чем боровики! И по полезным свойствам маслята на самом высоком уровне. Из этого душистого и жирненького по структуре гриба можно готовить практически что угодно, но именно в кляре они самые вкусные. Попробуйте!

Ингредиенты

Приготовление

Это блюдо напоминает по вкусу жареные пирожки или оладушки с четко выраженным грибным вкусом и ароматом. Отлично подходит и к завтраку и на обед, нравится детям, любимо взрослыми.

Чистить маслят лучше всего сухими. Если их намочить, сделать это будет очень проблематично, грибочки станут скользкими и будут выпрыгивать из рук. Ножки нужно поскоблить от возможных загрязнений и снять кожицу со шляпки. Она чистится очень легко, если поддеть ножиком по краю. Обязательно проверьте грибы, чтобы они были чистыми.

Подготовьте маслят, хорошо промыв их водой. После закипания снимите пену, варите 10-15 мин. Откиньте на дуршлаг, дайте бульону стечь.

Замешайте кляр. Для этого соедините венчиком яйцо, майонез, муку. Немного посолите по вкусу. Еще раз хорошо перемешайте.

Разогрейте на сковороде масло. Обмакивайте в кляр отваренных маслят по очереди и жарьте.

Когда с одной стороны образуется румяная корочка, переверните каждый гриб и повторите обжарку с другой стороны.

Цвет готового кляра, как у румяной оладушки.

Выньте готовые грибы на салфетку, дайте впитаться лишнему маслу. Не пропускайте этот шаг, иначе блюдо получится жирноватым.

Выложите на тарелку, украсьте веточками зелени и подайте к столу. Сметана в качестве сопровождения — отличный выбор! Вкусные, аппетитные маслята в кляре готовы! Приятного аппетита! Таким способом можно готовить и белые грибы и подосиновики, но именно масленок подходит идеально. Майонез в кляре можно заменить на сметану.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 9,72 1,17 62,91 300,6
Майонез 0,6 16,75 0,975 156,75
Маслята 2,25 1 8 48
Растительное масло 0 0 0
Всего в блюде 18 24 72 583
Всего в 1 порции 18 24 72 583
Всего в 100 граммах 4 5 17 140
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий