avatar

Мясо в гранатовом соке

Количество просмотров: 1728

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 120 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Раздельное питание

Белки: 12 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 3 г

229 кКал
1
229
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Гранатовый сок - шикарный маринад! Он проникает в самую глубину мясных кусочков, размягчая их и добавляя сочности. Кислый, чуть терпкий и одновременно сладковатый вкус гранатового соуса сочетается с любыми видами мяса. Я готовила свиную шейку, получилось замечательно! Проверьте сами!

Ингредиенты

Приготовление

Опять же, рецепт из разряда, чем проще, тем вкуснее! В качестве приправ в гранатовый соус клала черный молотый перец и хмели-сунели. Вообще, замаринованное таким способом мясо подойдет не только для жарки, но и для приготовления вкуснейших шашлыков. Обязательно попробуйте в сезон! Очень хорошо использовать для жарки свиную шею, она обычно с небольшим количеством жирка, который добавит сочности.

Вымытый гранат разрежьте пополам и выжмите сок. Сделать это можно и просто вытряхнув зернышки в пакет и прокатав их скалкой. Затем просто слить сок.

Обязательно к прочтению! Как легко и аккуратно почистить гранат.

У меня вышло 150 мл терпкого, кисло-сладкого напитка, этого вполне достаточно для маринада.

Мясо разрежьте на кусочки толщиной чуть меньше 1 см. Залейте свежевыжатым соком граната.

Посыпьте перцем и хмели-сунели. Не кладите слишком много, только чтобы добавить ароматную нотку, но не перебить вкус. Перемешайте мясо.

Накройте посуду с маринадом крышкой или тарелкой и поставьте на пару часов в холодильник. Я держала всю ночь. Очень простой способ как замариновать мясо.

На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла, выложите кусочки свинины после мариновки, посолите и обжарьте с одной стороны до румяной корочки. Идеально, если при жарке возможно накрыть сковороду рассекателем жира, чтобы избежать брызг.

Переверните шейку и готовьте с другой стороны около 4-5 мин. Снимите мясо на тарелку, накройте фольгой и дайте ему дойти около 5 мин. Подавайте нежное, сочное и ароматное мясо в гранатовом соусе к столу. Гарнир подойдет практически любой: спагетти, пюре, любые виды круп, овощное рагу или легкий овощной салат.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Перец черный молотый 0 0 0
Гранат 2,1 1,8 43,5 216
Растительное масло 0 30 0 269,4
Хмели-сунели 0,0657 0,3368 0,1602 3,8877
Свинина 135,04 169,52 0 2104
Всего в блюде 137 201 43 2593
Всего в 1 порции 34 50 10 648
Всего в 100 граммах 12 17 3 229
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий