avatar

Запеченные помидоры в духовке, фаршированные печенью

Количество просмотров: 786

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Русская

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Для детей

Белки: 4 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 4 г

49 кКал
1
49
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Во время запекания помидоры становятся очень сочными и даже по вкусу похожи на консервированные. Классический рецепт подразумевает наполнение овощей мясным фаршем. Я предлагаю запечь в духовке помидоры со свиной печенью. Получается красивое и очень вкусное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Для фарширования возьмите красные помидоры среднего размера. 

Снимите шелуху с репчатого лука и чеснока. Зубчик вместе с луковицей покрошите мелко ножом.

Печенку сполосните проточной водой. Если в ней присутствуют жесткие прожилки, то их нужно вырезать. Покрошите небольшими кусочками.  

В сухую емкость от блендера поместите порезанную печень, репчатый лук и чеснок. 

Печень измельчить в пюре на минимальной скорости.  Его необходимо перелить в глубокую посуду. Насыпьте по вкусу специи и приправы, для остроты можно добавить красный молотый перец.

Сырое яйцо разбейте в удобную миску. Опустите венчик и хорошо разболтайте.

Вылейте яйцо в печеночную массу. Размешайте до однородного состояния.

Острым ножом срежьте верхнюю часть у томатов. Сделайте в середине надрезы ножом – аккуратно достаньте мякоть ложкой. При этом боковые части старайтесь не задевать – они должны оставаться целыми.

Для запекания возьмите керамическую или железную форму – смазывать маслом не нужно. Во время приготовления начнет выделяться сок, поэтому ничего не пригорит. Заполняйте помидоры печеночной начинкой так, чтобы она не выливалась. Потом поставьте заготовки в посуду на расстоянии на 1,5-2 см.

Ломтики сыра натрите мелкой соломкой. Примерно по 0,5 ч.л. положите на каждый помидор. По желанию сверху на сыр можно положить срезанные верхушки томатов.

Форму поставьте на вторую полку снизу от огня. Включите духовку – разогревайте до температуры +180°С. Запекайте приблизительно 45-50 мин. Потом выключите огонь, а к столу подавайте через 15-20 мин. в теплом виде.

  • Молотый красный перец можно заменить свежим. Его тогда измельчайте в блендере вместе с остальными компонентами.
  • Очень важно, ставить форму из керамики в холодную духовку. В таком случае посуда не будет испорчена.
  • Если вдруг осталась печеночная начинка, то ее можно запечь отдельно в силиконовых формочках для кексов.

 

Получается яркое горячее блюдо из сочных помидоров с приятным печеночным ароматом. Оно порционное – идеально подходит для праздничного стола.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Помидор 5,04 1,68 35,28 167,16
Приправы и специи 0,27375 0,0815 0,95775 6,375
Сыр российский 8,4 10,15 0,35 126
Перец красный молотый 0,007 0,003 0,046 0,21
Свиная печень 28,2 5,7 7,05 163,5
Всего в блюде 49 23 53 578
Всего в 1 порции 8 3 8 96
Всего в 100 граммах 4 1 4 49
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий