Клюквенный ликер

Клюквенный ликер — слабоалкогольный десертный напиток, изготовленный из экстракта свежей клюквы и алкоголя. Крепость ликера варьирует от 15 до 30%.

Напиток на основе клюквы обладает приятным вкусом спелых ягод с легкой кислинкой, придающей освежающий эффект, янтарным цветом с оранжевым оттенком и насыщенным клюквенным ароматом.

Любопытно! Клюквенный сок — идеальное средство против депрессий и стрессов.

Ликер из клюквы имеет густую консистенцию и при умеренном употреблении приносит организму значительную пользу.

Интересный факт! С 1994 года клюква признана официальной ягодой штата Массачусетс.

Бренды и названия

Среди зарубежных производителей особую популярность приобрел черносмородиновый ликер, клюквенный же имеет в основном российское происхождение. В названии напитка часто присутствует одноименная ягода, из которой он и приготовлен. 

Наиболее популярными марками являются:

• Doctor August (Россия);

Десертный ликер ярко-рубинового цвета, со ароматом сочной клюквы, манящими нотками пряностей и выраженным ягодным вкусом с намеками кардамона. 

• Ladoga Prestige Cranberry (Санкт-Петербург);

Десертный ликер на коньяке. Обладает ярко-красным цветом, ягодным ароматом с тонами дуба и сбалансированным кисловато-сладким вкусом.

• Lapponia (Финляндия);

Ярко-рубиновый ликер с нежным клюквенным ароматом и ярким ягодным вкусом. Крепость 21%.

Интересный факт! Клюквенный ликер под названием Лаппония придуман в 19 в. в Лапландии. Для изготовления напитка ягоды до сих пор собирают вручную, чтобы сохранить все полезные свойства.

• Creme de Cranberry от Monin (Франция);

Легкий крем-ликер с выраженным ароматом клюквы и ярким, насыщенно-красным цветом. Имеет нежный ягодный вкус с естественной кислинкой.

• Cranberry Lequeur от Goods Matrix (Санкт-Петербург);

Изготовлен из спирта класса Люкс и натуральной клюквы. Ликер ярко-красного цвета и кисло-сладкого вкуса с нотками дуба.

Состав

Благодаря ценной клюкве ликер насыщается многими полезными веществами:

• Витамины: каротин, РР, В1, В2, В6, В9, С, Е.
• Минеральные вещества: кальций, марганец, магний, молибден, фосфор, фтор, хлор, цинк, железо, сера, кремний, кобальт, никель, рубидий.
• Фруктоза, глюкоза и пектин.

Польза

Клюквенный ликер приносит огромную пользу организму:

• Нормализует кислотно-щелочной баланс.
• Улучшает аппетит.
• Помогает усвоению пищи.
• Снимает стресс, усталость, головную боль.
• Способствует усвоению витамина С.
• Повышает иммунитет.
• Устраняет симптомы простудных заболеваний.

Интересный факт! Еще в древности с помощью клюквы лечили ангину и ревматизм.

Вред

Однако, не стоит злоупотреблять клюквенным ликером, поскольку он содержит алкоголь. Чрезмерное употребление которого способствует развитию многих заболеваний.

Также, следует исключить напиток из рациона людям, страдающим повышенной кислотностью желудка и любыми заболеваниями ЖКТ, нервной системы. Противопоказан клюквенный ликер и людям с аллергией на ягоды, детям и беременным или кормящим матерям.

Как употреблять

Употребляют клюквенный ликер охлажденным, небольшими глотками. Идеально сочетается напиток со сладкими десертами, освежая их вкус и придавая кислую нотку.

На заметку! В отличие от других десертных ликеров, клюквенный часто подают в качестве аперитива, благодаря свойству повышать аппетит.

На основе клюквенного ликера готовят массу коктейлей, применяют необычный напиток и в кулинарии, где он придает необыкновенный вкус и аромат десертам и соусам.