Ликер маракуйя

Ликер маракуйя — слабоалкогольный продукт, получаемый путём выгонки хмельного напитка с добавлением сока заморских фруктов: апельсинов, грейпфрутов и маракуйи.

Из-за сравнительно небольшой крепости напиток редко используют в чистом виде, гораздо чаще с ним смешивают различные коктейли на любой вкус. Используют данный ликер и в кулинарии, добавляя его в крема тортов и пирожных.

Это интересно! В барных картах ликер маракуйя часто прячется под названием «пэшн фрут» от английского «passion fruit», что переводится как «фрукт страсти».

Состав

Самым интересным в ликере маракуйя является его состав, в котором кроме присутствия одноименного экзотического фрукта находят своё место и цитрусовые.

• вода;
• водка;
• сок (или мякоть) маракуйи;
• сок (или мякоть) апельсина;
• сок (или мякоть) грейпфрута;
• сахарный сироп.

Польза

Благодаря своему составу, напиток из маракуйи прекрасно тонизирует и бодрит. Его рекомендуют в разумных количествах пить при пониженном кровяном давлении и для повышения пищеварительных процессов.

Интересно! Мужчинам этот продукт подарит дополнительные силы в любовных делах.

Вред

Как и любой алкогольный напиток, ликер маракуйя не следует пить детям, беременным и кормящим женщинам, а так же парам, планирующим беременность. Из-за наличия в составе сахарного сиропа напиток не рекомендуется употреблять больным сахарным диабетом и людям, страдающим ожирением.

Как приготовить

В домашних условия готовят ликер маракуйи редко хотя бы потому, что трудно найти на прилавках магазинов свежие спелые плоды маракуйи и цитрусовых. Однако покупка готового ликера больно ударит по кошельку, а потому многие готовы рискнуть.

Для приготовления данного вида ликера следует:

• Плоды маракуйи, апельсина и грейпфрута в соотношении: 4:2:1 очистить от кожуры и внутренних перегородок и мелко порубить в блендере или помять руками. Залить полученную массу водкой в количестве 3 л и дать настояться в течении нескольких недель.
• Спустя примерно две недели следует процедить полученный настой через мелкое сито или марлю, добавить 1 л кипяченной воды, после чего можно подключить перегонный аппарат.
• На выходе получается 1-1,5 л маракуйной субстанции, в которую ещё необходимо добавить стакан сахарного сиропа и тщательно перемешать для получения искомой продукции.

Коктейли с ликером маракуйя

Несмотря на распространение данного ликера среди барменов, смешивают его не так уж и часто из-за характерной «конфетной» сладости. Данный ингредиент входит в состав следующих наиболее популярных коктейлей:

• «Эротика» — смешиваются ликер маракуйя 20 мл, водка 20 мл, ананасовый сок 20 мл, 1 мл ангостуры, сухое шампанское;
• «Тутти Фрутти» — смешиваются ликер маракуйи 20 мл, дынный ликер 20 мл, белая текила 20 мл и 100 мл клюквенного сока;

Помимо этого часто пьют маракуйный ликер с большим добавлением кубиков льда. Хорошо сочетается сладко-цитрусовый вкус ликера с мятным ликером, малиновой водкой и любым цитрусовым соком.