Смесь овощная весенняя

Смесь овощная весенняя — относится к продуктам питания, предназначенным существенно облегчить жизнь современных хозяек. Она включает целый набор разнообразных овощей в замороженном виде. Такое своеобразное овощное ассорти часто можно встретить на полках магазинов, не говоря уже о современных супермаркетах. 

На заметку! Подобное изделие  можно не только приобрести в близлежащем магазине, его легко заготовить летом самостоятельно в домашних условиях.

Изготовление

Овощная смесь «весенняя» состоит из:

• стручковой фасоли; 
•  моркови;
• цветной капусты;
• зеленого горошка;
• брюссельской капусты;
• некоторые производители добавляют перец сладкий.

Весь набор свежих овощей измельчен на кубики. Технология приготовления включает также полную заморозку всех составляющих.

Из такого микса можно приготовить любое блюдо, которое подойдет и детям и больным. Это прекрасный ингредиент для диетического питания.

Состав

Замороженные овощи полностью сохраняют свои уникальные свойства. Смесь овощная весенняя является источником:

• полезных витаминов РР, Е, С, группы В, А, К)
• в ней в изобилии клетчатка;
• минералов и микроэлементов более двух десятков (магний, калий, хлор, кальций, медь, никель, йод и т.д.);
• углеводов;
• протеинов;
•  горох воздействует как антиоксидантное средство;

Полезные свойства

• овощной микс богат на растительный белок, который нужен организму, как энергия для клеток и строительный элемент;
• морковь способствует растворению камней в мочевом пузыре;
• цветная капуста является замечательным средством, очищающим от холестерина  стенки сосудов;
• овощное «ассорти» рекомендуется употреблять людям страдающим сахарным диабетом, атеросклерозом, малокровием, гипертонией;
• смесь весенняя легко усваивается и имеет низкий показатель калорийности;
• замечательно подойдет для диетического питания, а также при ЖДА (железодефицитной анемии);
•  в ней содержится необходимый для ЖКТ витамин U, который не может синтезироваться самостоятельно в организме.

На заметку! Употребление смеси весенней овощной в пищу стабилизирует перистальтику кишечника, улучшает работу желудка, освежает цвет лица, улучшает вид волос, ногтей, кожи, тормозит процесс старения.

Вред и ограничения по употреблению

Продукт следует исключить из рациона питания в период:

• обострения гастрита, язвы;
• при холецистите;
• подагре.

Ограничить прием весенней смеси нужно людям:

• страдающим метеоризмом;
• молодым мамам, кормящим грудью.

Как приготовить смесь овощную «весеннюю»

Самые любимые и популярные всеми овощи объединены в весеннюю аппетитную смесь.
Какие рецепты из смеси можно приготовить? Их множество:

• разнообразные овощные супы;
• овощные рагу;
• салаты.

Малокалорийные овощи гармонично сочетаются с мясом, рыбой, подойдут к рису и т.д. Процесс приготовления достаточно прост: отварить набор либо потушить. Если весеннюю овощную смесь готовить как индивидуальное блюдо, то можно приправить его соевым соусом, поджаренным луком либо другим соусом на выбор (болоньезе, ткемали, сметана с чесноком, горчицей либо майонез). 

Запомните!  Благодаря замороженной весенней овощной смеси, можно легко приготовить аппетитные и полезные блюда зимой и летом, и радовать близких феерией овощных вкусов.

Как выбирать и хранить

При покупке овощной весенней смеси убедитесь в целостности фабричной упаковки, в отсутствии вздутий и обледенений.

А также в наличии надписи «мгновенная заморозка». Шоковая заморозка — технология, позволяет максимально сохранить цвет, вкус, структуру овощей и где-то 90 % витаминов.

Овощи должны свободно перемещаться внутри упаковки, не быть обледенелым комком. Иней на овощах свидетельствует о превышении температурного режима во время хранения. Время от даты изготовления не должно превышать 6 месяцев. 

Учтите! Если планируете готовить не сразу, то после покупки плотно заверните замороженные овощи  в фольгу, чтобы предотвратить оттаивание. А придя домой положите в морозилку.

История замораживания овощей

Заморозка овощей — современное изобретение. Но первыми его запатентовали англичане где-то 200 лет назад. Начало заморозки овощей с коммерческой целью положил изобретатель из США Г. Бейкер еще в начале XX в. А всего через год в Германии Кларенс Бердс придумал быстрый способ заморозки в маленьких пакетах.