Замороженная овощная смесь
Описание
Замороженная овощная смесь — набор очищенных и обработанных овощей, прошедших шоковую или обычную заморозку. Заготовки имеют длительный срок хранения — от 6 месяцев и до полутора лет. В процессе заморозки овощи сохраняют витамины и полезные вещества, не теряя при этом вкусовые качества.
Виды замороженных овощных смесей
В зависимости от состава овощного набора смеси делятся на несколько видов:
- Однородные. В составе замороженной смеси присутствует только один ингредиент.
- Ассорти. Смесь состоит из нескольких типов овощей.
- Готовые блюда. Другое название таких смесей — полуфабрикаты. В составе содержится необходимый набор продуктов для приготовления определенного блюда.
Состав замороженной овощной смеси
Лечо:
- лук;
- помидор;
- кабачок;
- морковь;
- паприка или любой сладкий перец.
Мексиканская:
- морковь;
- фасоль стручковая;
- горошек,
- кукуруза;
- сельдерей;
- фасоль красная;
- перец.
Гавайская:
- кукуруза;
- рис;
- зеленый горошек;
- перец.
Гювеч:
Рататуй:
- помидор;
- цуккини;
- сладкий перец;
- лук;
- кабачок;
Паприкаш:
- перец;
- кабачок;
- зеленая фасоль;
- помидор;
Замороженные овощные смеси польза и вред
Во время заморозки сохраняются все полезные вещества, находящиеся в овощах и зелени.
Все смеси содержат все необходимые человеку витамины и микроэлементы. Как и в свежих, так и в замороженных овощах присутствуют витамины В и С, калий, кальций, другие полезные вещества.Все замороженные овощные смеси способствуют улучшению аппетита, улучшают работу пищеварительной системы и нормализуют обмен веществ.
Замороженные овощные смеси не могут нанести вред. Они спасают от авитаминоза и повышают иммунитет. При индивидуальной непереносимости одного из продуктов следует очень внимательно изучить состав смеси или составить ее самостоятельно.
Все смеси являются низкокалорийными. Они подходят для диетического и детского питания.
Как приготовить овощную смесь замороженную
В домашних условиях можно самостоятельно придумывать и составлять различные комбинации из овощей. В заготовку для борща можно положить капусту, морковь, свеклу, зелень и лук. Можно сделать более простую смесь из свеклы, лука и моркови.
По желанию можно заморозить все овощи по отдельности и составлять смеси непосредственно перед приготовлением.Приготовление замороженной овощной смеси:
- Все овощи следует тщательно перебрать, убрать гнилые и порченые.
- Помыть, почистить, нарезать. Для нарезки овощей подойдут: нож, терка, овощерезка.
- Бланширование. Необходимо для сохранения цвета, вкуса и структуры некоторых овощей.
- Опустить овощи в кипящую воду на несколько секунд, откинуть на дуршлаг, просушить.
- Переложить в емкость для хранения: пластиковый контейнер, пакеты для заморозки.
- Желательно использовать овощи в течение 1 года.
Совет! Поставьте дату приготовления смеси на наружную сторону пакета или контейнера. Так овощи не будут залеживаться длительное время.
Готовые смеси овощей положить в морозильную камеру.
Калорийность 50кКал
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):Белки: 1.1г. ( ∼ 4,4 кКал)
Жиры: 0.2г. ( ∼ 1,8 кКал)
Углеводы: 2.7г. ( ∼ 10,8 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 8% | 3% | 21%Пропорции продукта. Сколько грамм?
В 1 упаковке 450 г.