Цедра грейпфрута

Тонкий верхний слой кожуры грейпфрута без внутренней белой оболочки называют цедрой. Она содержит в себе огромное количество эфирного масла — благодаря этому имеет душистый аромат и легкую горчинку.

Цедра грейпфрута во многом может быть заменой тертой кожуры лимона, придав блюдам нежный аромат и пикантный вкус. Использовать можно в свежем и высушенном виде.

Состав

Полезные вещества, витамины и минералы, которые входят в состав цедры грейпфрута, разнообразны:

• бета-каротин;
• пектиновая кислота;
• витамины группы В;
• витамин А;
• витамин С;
• витамин РР;
• витамин Н;
• селен;
• цинк;
• кальций;
• магний;
• калий;
• фосфор;
• медь;
• железо;
• натрий;
• марганец.

Полезные свойства

Благодаря наличию фитонцидов в цедре грейпфрута, которые обладают антибактериальными свойствами, можно улучшить пищеварительные процессы. Также они положительно влияют на организм при борьбе с простудными заболеваниями.

Любопытно! При лечении грибковых инфекций ногтей на руках и ногах, рекомендуют прикладывать цедру грейпфрута к пораженным участкам. Ее с успехом используют при дезинфекции обуви.

Принимая чай, приготовленный на основе цедры полезного плода, он поможет ускорить обменные процессы в организме, очистить его от шлаков и избавиться от лишнего веса.

Из вытяжки эфирного масла цедры грейпфрута в косметологии производят различные кремы, лосьоны, тоники, сыворотки, гигиенические средства.

Совет!

Чай, приготовленный на основе сухой цедры и черного либо зеленого чая, может повысить иммунные силы организма и защитить его от вирусных инфекций.

В сочетании с медом, шоколадом или имбирем, действует на организм как афродизиак.

Запах кожуры грейпфрута является замечательным средством ароматерапии. Он оказывает успокаивающее действие на организм: его используют при проявлении депрессий и хронической усталости.

Аромат полезного цитрусового плода часто используют для приготовления парфюмерных средств.

Хороший эффект дает цедра грейпфрута при использовании ее в уходе за волосами и кожей. Она способна тонизировать кожу, продлить ее молодость, замедлить процессы старения, уменьшить воспаления. В уходе за волосами цедра поможет устранить перхоть и грибковые поражения кожи.

Грейпфрутовая кожура используется для приготовления эфирных масел и разных экстрактов, из которых производят скрабы, пилинги, очищающие средства.

Народные рецепты:

1. А вы знали? Чтобы снять зубную боль, воспаление слизистой рта, горла или десен, достаточно пожевать кусочек корочки грейпфрута. При этом она отлично освежит дыхание.
2. От болей в желудке и изжоги рекомендуют рассасывать под языком одну чайную ложку высушенной и измельченной в порошок цедры.
3. Чтобы очистить помещение от бактерий и вирусов, а также взбодриться и поднять настроение, необходимо разложить по батарее нарезанную кожуру грейпфрута. Ее горьковатый аромат будет действовать как дезинфектор.

Противопоказания

Не рекомендуется употреблять цедру людям, страдающим:

• язвой желудка;
• язвой двенадцатиперстной кишки;
• расстройствами кишечника;
• индивидуальной непереносимостью;
• аллергическими реакциями на цитрусовые плоды.

Как использовать

Свежую цедру грейпфрута используют для приготовления: десертов, выпечки, кондитерских изделий, шоколада, конфет, мармелада, в качестве украшения напитков.

Смесь сухой цедры с черным или зеленым чаем обладает изысканным вкусом при настаивании крепких алкогольных напитков. Также ее добавляют как ароматизатор в компоты, кисели, муссы, пудинги.

Из полезной кожуры готовят всевозможные варенья, цукаты, желе, напитки и полезный ароматный чай.

Интересно! Грейпфрутовую корку используют для подачи фруктовых салатов, ассорти.

Вкусными получаются блюда, запеченные в кожуре: они пропитываются нежным ароматом цитрусового плода.
Подсушенные кусочки кожуры грейпфрута можно уложить в небольшой сосуд и поставить в кухонный шкаф — способ избавиться от моли и для создания аромата.

Сушеная цедра грейпфрута хранится лучше всего в закрытой таре, в сухом темном месте.