Анисовка

Мы будем делать анисовку из самогона, у нас отличный дистиллят, приготовленный по всем правилам, без резкого запаха. Если хотите, возьмите водку, ее тоже можно настаивать, получая ароматный напиток. Кстати, именно потому, что семена очень интенсивны по аромату, добавлять их следует осторожно, чтобы не перестараться. У нас на 300 мл самогона ушло всего несколько звездочек аниса (бадьяна). Выбор пал именно на звездчатый анис, так как аромат его более спокойный, сглаженный. Если брать семена аниса обыкновенного, то их на это же количество дистиллята их потребуется около трети чайной ложки, примерно 2 грамма.

Звездочки я разломала, чтобы легко засыпать их в бутылку.

Влила к ним самогон до плечиков бутылки, закрыла крышкой и поставила настаиваться под кухонный уголок на неделю.

Пару раз доставала посмотреть, настойка стала слегка темнеть через несколько дней.

Готово уже через 2 недели. Можно пробовать уже и через 7 дней. Профильтровать и охладить.

Можно дегустировать. Но не злоупотреблять, конечно. Добавлю, что анисовка — это прекрасное профилактическое средство и при простуде, расстройстве жкт, она стимулирует аппетит, так что, этот алкоголь можно назвать полезным, если он употребляется умеренно.