Двухслойный мясной рулет в духовке

Конечно, чтобы приготовить такую красоту, придется немного повозиться на кухне. Но результат того стоит, поверьте!

Традиционно для приготовления рулетов я использовала кусок пашины, без кожи и костей. Промойте кусок и обсушите.

Пока же смелите куриную грудку. Пропустите через мясорубку и головку чеснока. Посолите и поперчите фарш и перемешайте.

Посолите распластанный кусок свинины. Я присыпала его еще смесью лимонного перца. Это очень ароматная приправа, которая шикарно подходит к мясным блюдам.

По приправленному специями мясу распределите слой фарша из курицы. Оставьте один край пашины не прикрытым начинкой.

При помощи полотенца плотно сверните рулет. Мы не будем его ничем закреплять, эту роль прекрасно исполнит фольга. Духовку разогреть не забыли? До максимума!

Теперь снимите мясо с полотенца, перенесите на большой кусок фольги, плотно закрутите. Если надо, в два слоя. Закрепите края как следует, чтобы избежать потери сока.

Поместите рулет из свинины в разогретую духовку. Готовьте 10 мин. при максимальной температуре, затем убавьте нагрев до среднего и запекайте еще 1,5 часа. Дайте мясу немного отлежаться прямо в фольге. Затем разверните, порежьте пластиками и подавайте с гарниром на ваш выбор. Холодный же рулет режется тоненькими, красивыми ломтиками и подходит для бутербродов и в качестве холодной закуски. Обязательно попробуйте!