Главная / Рецепты / Горячие блюда / Блюда из мяса

Еще один способ лепки пельменей косичкой

ElenaLeonova, 27 сентября 2020, 20:03

Количество просмотров: 1596

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед - первое, На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для детей

Белки: 12 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 20 г

234
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Я уже показывала вам, как залепить край пельменей косичкой по краю, а эти сами имеют форму толстенькой косы. Подсмотрела его у кулинаров, и так мне понравилось, что налепила в два счета. Это обычные пельмешки, а представляете себе, как эффектно будут смотреться закрытые таким способом дим самы с креветками. Или даже вареники. А можно лепить так из домашней пасты. Интересно!

Ингредиенты

Тесто

450 грамм (для пельменей)
Фарш

450 грамм

Приготовление

Я взяла смешанный фарш и замесила пельменное тесто по классическому рецепту. Дала ему немного отлежаться, накрыв пленкой. И приступила к лепке пельменей косичкой.

Тесто тонко раскатайте на подпыленном мукой столе и нарежьте квадратами.

Кусочек фарша поместите ближе к одному из углов.

Этот же угол загните, как на фото, уложив на фарш.

Теперь очередь боковых сторон. Повторите, как на фото.

И с другой стороны. Получился кулечек, который плотно удерживает фарш.

Повторяем плетение, «закрывая» кулечек.

Защипы к верху увеличиваем, сужая пельмешку.

Еще пару раз и можно закрывать верхушку.

Хвостик плотно зажмите пальцами, залепляя тесто.

Лепим сколько хотим, как хотим и храним всю эту красоту в заморозке. Варятся отлично, проверено!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Фарш	74,25	86,49	5,67	1098
Тесто	40,68	13,59	183,06	1016,235
Всего в блюде	114	100	188	2114
Всего в 1 порции	114	100	188	2114
Всего в 100 граммах	12	11	20	234