Фузилли с мидиями и соусом песто

• фузилли с мидиями
• фузилли с соусом песто
• макароны с соусом песто
• макароны с соусом
• макароны с морепродуктами
• паста с креветками
• паста с мидиями
• мидии
• паста с соусом
• паста с соусом песто
• соус песто

Ингредиенты

• Мидии
  100 грамм
• Итальянская паста
  70 грамм
• Перец чили
  5 грамм
• Приправы и специи
  30 грамм (песто)
• Красный лук
  20 грамм
• Растительное масло
  1 ч. ложка
• Соль
  и перец по вкусу

Приготовление

Не представляю себе такие блюда разогретыми, поэтому всегда готовлю их перед трапезой. Совсем недолго, а вкус при этом впечатляет. У меня песто из базилика, продукт сам по себе довольно маслянистый, ароматный и пряный. Мидии мороженые без всяких добавок, а пасту брала для готовки такую, которая вберет в себя соуса по максимуму. Чили для легкой остринки. Мы любим. Не любите? Исключите.

Сразу ставим отваривать пасту. В подсоленую кипящую воду опустите столько фузилли, сколько вам потребуется. Я трапезничала в одиночестве, поэтому 70 гр — идеальная масса.

Теперь на сковороде с малым количеством масла обжарьте красный лук, порезанный перьями и мидии. Не надо их размораживать предварительно, просто бросьте на горячую сковородку. Я брала масло от вяленых помидоров. Поверьте, это только добавляет блюду вкуса.

Перчик чили некрупными кусочками отправьте туда же. Удалите семена, если не хотите чрезмерной остроты, а любите, так оставьте. Помешивая обжарьте.

Когда лук стал мягче, влейте песто. Перемешайте и готовьте в нем мидии и лук пару минут.

Пасту, когда будет готова, откиньте на дуршлаг. Пусть хорошо стечет лишняя жидкость.

Соедините мидии с песто и фузилли. Перемешайте лопаточкой, прогрейте минутку. И сразу готовьте тарелку для подачи. Я ее подогрела немного, чтобы сохранить тепло основного блюда.

Скорее на стол! Это так вкусно!!! Попробуйте приготовить хоть раз, и это блюдо станет одним из самых любимых. Балую себя иногда, побалуйте и вы! Приятного аппетита!