Горшочки с грибами и картофелем

• горшочки с мясом и картофелем
• картофель в горшочках
• грибная запеканка с картофелем
• пирог с грибами
• пирожки
• пирожки с мясом и картошкой
• пирожки с мясной начинкой
• грибная начинка
• пирожки с грибами

Ингредиенты

продукты

• Куриная грудка
  150 грамм
• Картофель
  2 штуки (средние)
• Грибы
  100 грамм (шампиньоны)
• Лук зеленый
  20 грамм
• Твердый сыр
  80 грамм (можно любой)
• Растительное масло
  50 грамм (для обжаривания)
• Соль
  5 грамм
• Перец черный молотый
  5 грамм

тесто

• Мука пшеничная высшего сорта
  250 грамм (просеить)
• Соль
  5 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки (один желток смазывать)
• Растительное масло
  5 ст. ложек
• Вода
  1 стакан (100 грамм)
• Кунжут
  10 грамм

Приготовление

Приготовим все ингредиенты для начинки. Лучше взять куриную грудку, так будет нежнее, а шампиньоны придадут яркий аромат. Картофель можно сварить заранее, возьмите сорт картофеля, который не будет рассыпаться во время варки.

Отварим картофель, немного посолив воду. Так он будет вкуснее.

Куриную грудку лучше брать без кожи, чтобы не было лишнего жира в готовом блюде. Предварительно грудку нужно помыть и обсушить бумажным полотенцем.

Нарежем филе на мелкие брусочки, чтобы удобно было собирать начинку.

Грибы сначала помоем, затем обсушим, нарежем на слайсы, можно грибы в этом рецепте использовать замороженные, предварительно разморозив.

На сковороду выложим кусочки куриной грудки, а также нарезанные шампиньоны. Добавим растительное масло и пожарим почти до готовности, 10 минут, так как блюдо будет запекаться в духовке. В конце добавим соль и черный молотый перец.

Помоем и нарежем зеленый лук.

Добавим зеленый лук к жареным грибам и куриной грудке.

Картофель необходимо остудить и нарезать на кубики. Соль добавлять не будем.

К нарезанному картофелю добавим натертый сыр.

Теперь замесим тесто. В чистую и сухую посуду просеем муку. Добавим соль.

К муке добавим одно яйцо целиком и один белок. Желток оставим для смазывания. Добавим растительное масло и холодную кипяченую воду.

Все перемешаем и замесим упругое тесто.

Тесто разделим на четыре кусочка. Два больших и два маленьких.

Сначала раскатаем один большой кусочек теста, но не тонко, чтобы начинка не протекла.

В емкость положим раскатанное тесто, так удобнее складывать начинку.

Первый слой начинки будет картофель с сыром.

Второй слой начинки — жареные грибы с зеленым луком и куриной грудкой.

Теперь аккуратно закрываем края и переворачиваем зажимом в низ.

Из маленького теста делаем косичку .

Косичку из теста кладем сверху  и получается горшочек. Теперь смазываем желтком и отправляем в духовой шкаф, предварительно разогрев его до 180°C, на 30 минут.