Гуляш из свинины

• гуляш из свинины
• мясной гуляш
• гуляш
• свинина с подливой
• мясо тушеное
• гуляш на сковороде

Ингредиенты

• Свинина
  500 грамм
• Лук репчатый
  1 штука
• Томатная паста
  70 грамм
• Чеснок
  3 зубка
• Приправы и специи
  по вкусу
• Мука пшеничная высшего сорта
  1 ст. ложка
• Вода
  1 стакан
• Соль
  по вкусу
• Перец черный молотый
  по вкусу

Приготовление

Данный рецепт — упрощенное, по сравнению с оригиналом, блюдо, готовится которое из свинины. Свежие томаты можно заменить на томатную пасту. Для загустения соуса используем столовую ложку обычной хлебопекарной муки. Готовить гуляш нужно в глубокой сковороде или сотейнике, так как предполагается наличие соуса.

Лук чистим и режем небольшими кубиками.

Мясо также моем, обсушиваем и режем на кубики среднего размера, отрезаем жир и пленочки. Современные супермаркеты могут облегчить вам задачу — часто свинина или говядина уже продается нарезанной под гуляш.

Лук пассируем на масле до золотистого цвета. Добавляем кусочки мяса, и обжариваем все вместе 5-7 мин. с двух сторон на медленном огне.

Как только мясо слегка обжарится и начнет давать сок, заливаем в сотейник или сковороду стакан кипяченой воды (чтобы мясо покрылось водой) и тушим 20 мин Получившийся бульон солим, перчим и добавляем любимые приправы для мясных блюд. Затем добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем.

Муку в чашке соединяем с водой, чтобы получилась кашица.

Добавляем в кипящий мясной бульон и сразу энергично перемешиваем до полного загустения соуса, затем тушим еще 5-7 мин.

Подаем в горячем виде с любым гарниром на ваш вкус.