Карась запеченный в соли
Количество просмотров: 5087
Количество комментариев: 0
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Количество порций: 2
Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей
Ингредиенты
-
1 штука (большой)
-
400 грамм
Приготовление
Выбираем на рынке большую и свежую рыбку. Глаза светлые, жабры розовые, никаких видимых повреждений чешуи. И приступаем к приготовлению рецепта: карась в соли, запеченный в духовке:
Далее следует хорошо промыть рыбу со всех сторон, удалить жабры, разрезать брюшко и тщательно вычистить все лишнее изнутри. Черную пленку отскоблить ножом или абразивной стороной новой губки. Все чисто? Едем дальше!
Если рыба попадется с икрой, то рекомендую одновременно сделать котлетки из икры карася, рецептик, как обычно, есть на нашем сайте.
На дно антипригарной формы насыпьте слой соли. Духовка уже разогревается!
Сверху уложите карася, чуть присолив его внутри.
Присыпьте толстым слоем соли сверху.
Немного примните руками «шубу».
Запекайте 30-35 мин., в зависимости от размера рыбы.
Карась, запеченный в соли готов! Извлеките готовое блюдо из духовки. Аккуратно, чтобы не повредить рыбу, разбейте слой соли и снимите его. Он отойдет вместе с чешуей и кожей, оставляя только нежное мясо. Переложите рыбу на тарелку.
Подавайте с соевым соусом или гарниром на выбор. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Карась | 300,9 | 30,6 | 0 | 1479 |
| Всего в блюде | 300 | 30 | 0 | 1479 |
| Всего в 1 порции | 150 | 15 | 0 | 739 |
| Всего в 100 граммах | 14 | 1 | 0 | 70 |