Картофель по-швейцарски

Подготовьте для рецепта необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению блюда. Сыр нужно брать твердых сортов.

Возьмите крупный картофель удлиненной формы. Так как картошка будет запекаться в «мундире», хорошенько промойте кожицу при помощи щетки. Затем на каждый клубень нанесите ножом разрезы, оставляя у основания толщину примерно сантиметр — полтора. Ломтики не должны быть слишком широкими.

В углубленную миску или чашку налейте воду, насыпьте соль, чтобы был крепкий солевой раствор. На несколько секунд опустите в солевой раствор каждый клубень, затем посыпьте картошку душистым молотым черным перчиком.

Возьмите огнеупорную форму или глубокую сковороду, смажьте растительным маслом, уложите в нее картофель и обильно полейте сливками или сметаной. Накройте форму крышкой или листом фольги и поставьте в разогретую до 200С духовку. Выпекайте примерно 15 — 20 минут (в зависимости от сорта картошки). Если картошка варится быстро, время выпекания сократите до 10 мин.

Пока готовится картошка, нарежьте сыр тонкими пластинками. Когда картошка немного пропекётся, достаньте форму, откройте и в прорези на картофелинах уложите дольки сыра. Сверху снова полейте сливками, можно посыпать натертым сыром.  Накройте фольгой и поставьте выпекаться еще на 10 — 15 мин.

Когда картошка хорошо пропекётся, достаньте из духовки, положите на широкое плоское блюдо или порционные тарелочки, посыпьте свежей зеленью укропа или кинзы, дополните свежими овощами или легким салатом, и в горячем виде подавайте к столу. Но и в холодном виде она не теряет своих вкусовых качеств. Такую картошечку можно кушать прямо с кожурой. Блюдо очень ароматное и аппетитное. Отлично идет как самостоятельное, а также, как дополнение к любому мясу. Готовьте и балуйте своих родных, угощайте друзей. Угощение — пальчики оближешь! Уверенна, у вас обязательно попросят рецепт этого удивительного блюда.