Картофельное пюре с морковью

Пропорции картофеля и моркови можно менять по своему желанию. Пюре получается радостного рыжеватого цвета, это очень аппетитно!

Очистите картофель и морковь, хорошо сполосните, порежьте небольшими кусочками, сложите в кастрюлю и залейте чистой водой.

Варите с момента закипания около 35 минут. Посолите в процессе. Проткните брусок картофеля ножом, в готовый овощ лезвие входит легко.

Приготовьте мясорубку. Я не пользуюсь толкушкой, так как при ее применении иногда остаются комочки, которые никому не нравятся. Овощи слейте, пересыпьте в глубокую тарелку. Пропустите их постепенно через мясорубку. В это же время вскипятите 400 мл молока. Пюре заливают только горячим молоком — это залог успеха.

В кастрюлю с измельченными картофелем и морковью добавьте молоко, перемешивая его миксером. Это придаст пюре восхитительную нежность и легкость.

Не нужно долго взбивать, достаточно просто перемешать до однородности.

Выложите пюре на тарелку, украсьте зеленью при желании, обязательно добавьте кусочек сливочного масла. Вкуснейшее блюдо готово! Отлично подойдет к рыбе, мясу, птице или овощному салату, а с жареными грибами или солеными огурчиками — просто объедение!