Классический шницель из свинины

• шницель из свинины
• свиной шницель
• классический шницель
• шницель на сковороде
• шницель

Ингредиенты

• Свинина
  700 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Молоко
  2 ст. ложки
• Соль
  2 ст. ложки
• Смесь перцев
  2 ст. ложки
• Сухари панировочные
  100 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта
  120 грамм

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Для панировки можно использовать не только панировочные сухари, но и хлебные крошки.

Перед отбиванием, свинину нужно промыть и просушить с обеих сторон.

Затем выкладываем на разделочную доску кусок и отбиваем кухонным молоточком свинину. Толщина свинины должна приблизиться к 5 мм.

Далее, делаем небольшие поперечные и вертикальные надрезы с обеих сторон, чтобы лучше промариновались наши кусочки. Затем солим и перчим по вкусу, и даем настояться 10-15 мин.

В пиалу с яйцом добавляем молоко и все тщательно перемешиваем.

Перед тем как начать обмакивать свинину, нужно заранее поставить разогреваться сковороду с маслом. После того как кусочки отбитого мяса хорошо промариновались, берем свинину и обильно посыпаем со всех сторон мукой, потом обмакиваем в смеси яиц и молока, а в завершении посыпаем панировочными сухарями.

Как сковорода разогреется, выкладываем на нее отбивную и жарим до того как наш шницель не приобретет золотистую и хрустящую корочку. Жарить нужно всего 6-7 минут с каждой стороны на не большом огне.

После того как шницель сжарился, выкладываем его на бумажное полотенце или салфетки, чтобы убрать лишний жир с него.

Шницель подавать к столу можно абсолютно с любыми гарнирами и овощами по вашему вкусу и желанию. Приятного аппетита!