avatar

Котлеты из минтая

Количество просмотров: 143

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Для детей

Белки: 12 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 6 г

103 кКал
1
103
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Рыбные котлетки с пюре — отличное второе или полноценный ужин и для деток и для взрослых. Их вкус хорош, бока румяны. Минтай отличный кандидат для приготовления. Он обладает белым мясом с подходящей, чуть клейковатой структурой. Рыба недорогая, поэтому вариант еще и бюджетный, что несомненный плюс.

Ингредиенты

Приготовление

Из батона мы приготовим сухарики. Для экспресс варианта я высушила их в духовке, пока разделывала рыбу. Можно не возиться с отделением кожи и косточек, а просто приобрести готовое филе. Это все на любителя и по желанию.

Я же удалила с рыбы все лишнее. Отжала немного мякоть руками, чтобы удалить излишки влаги. К сожалению и филе и мороженая рыба бывают чрезмерно ею насыщены. Теперь надо смолоть минтай. Пропустите его через мелкую решетку мясорубки.

Следом отправьте почищенные и порезанные на части лук и картофель. Они добавят суховатому, не жирному от природы филе минтая сочности.

Добавьте немного соли и перца. Я использую пряную сванскую соль, в которой уже есть приправы, она добавит вкуса и аромата котлетам.

Разбейте к фаршу куриное яйцо. На это количество рыбы нужно небольшое.

Перемешайте фарш, дайте немного постоять. Если он вышел слишком влажный, можно всыпать ложку панировочных сухарей и вновь перемешать. Если наоборот, кажется суховатым, то добавьте небольшой кусочек батона, смочив его кипяченой водой.

Пропустите подсушенную булку через мясорубку или измельчите в комбайне S-образным ножом.

Котлеты обваливайте в сухариках по очереди и помещайте на разогретую поверхность для обжаривания. Нагрев средний.

Доведите до золотистой корочки с одной стороны.

Затем переверните и готовьте до достижения такого же эффекта с другой.

Подавайте котлетки из минтая к столу горячими, а хотите, можно отведать их в холодном виде. Будет вкусно и так и так. Мы любим горяченькими с пюре, а холодными с соусом типа тар-тар. Очень вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,12 0 8,32 32,8
Соль 0 0 0
Картофель 2 0,4 16,3 77
Растительное масло 0 21 0 188,58
Минтай 127,2 7,2 0 576
Батон 7,5 2,9 50,9 264
Всего в блюде 137 31 75 1138
Всего в 1 порции 45 10 25 379
Всего в 100 граммах 12 2 6 103
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий