Лисички с беконом и сливками

• сливочно грибной соус
• лисички
• лисички жареные
• лисички в сметане
• бекон

Ингредиенты

• Лисички
  250 грамм
• Сливки
  200 грамм (35%)
• Соль
  и перец по вкусу
• Масло сливочное
  25 грамм
• Чеснок
  15 грамм
• Лук репчатый
  50 грамм
• Ветчина
  100 грамм

Приготовление

Лисички готовим по обычной технологии. Сперва замочите их в большом количестве воды, дайте немного отмокнуть всему мусору, загрязнением, промойте как следует, удаляя остатки всего лишнего ножом, рассыпьте на кухонное полотенце для просушки.

На сковороде разогрейте сливочное масло. Пусть оно потихонечку тает, а вы пока почистите чеснок. Сполосните зубчики, разрежьте их на небольшие кусочки. Уложите в прогретое масло.

Сочный репчатый лук очистите, сполосните порежьте очень мелкими кубиками и добавьте в разогретую сковороду для последующего обжаривания. Перемешивайте кусочки репчатого лука в процессе. Пусть они слегка зарумянятся.

Когда лучок зазолотится и станет мягким, можно укладывать сковороду лисички.

Грибы порежьте некрупными кусочками, а если они мелкие, можно положить их в сковороду и целиком. Жарьте всё вместе, потряхивая и помешивая.

Добавьте к уже почти готовым лисичкам немного бекона. Это придаст блюду аромат копчёности и порадует мясоедов. Бекон нарезаем маленькими кубиками, такими же как и самые маленькие части лисичек.

Присыпьте всё ароматной солью: адыгейской, сванской, домашней с сушёными травами.

Снова всё перемешайте. Готовьте несколько минут, а после залейте сливками. Я брала самые жирные, 35%, и это дало блюду просто непревзойдённую сливочность и нежность.

Не забудьте присыпать сверху свежей смолотым чёрным перчиком.

Прогревайте всё вместе, не допуская кипения. Соус получится густой, нежный и ароматный.

Я подавала это вкуснейшее блюдо с разварным рисом. Вышло просто замечательно! Приятного и вам аппетита.