Как запечь мясо в духовке целым куском

• запеченное мясо
• мясо в духовке с пряностями
• мясо запеченное целиком

Ингредиенты

• Свинина
  1,200 грамм
• Мускатный орех молотый
  по вкусу
• Тмин
  по вкусу
• Соль
  по вкусу
• Чеснок
  2 штуки

Приготовление

В этом рецепте использована свиная грудинка. Прекрасно подойдет и шея, окорок, лопаточная часть.

Грудинку предварительно натерла крупной солью, дала промариноваться 20 минут. Затем мясо посыпала домашней пряной солью, совсем немного, для аромата.

Чеснок почистила и порезала дольками, Острым ножом сделала разрезы в мясе, в них вставила кусочки. Дальше очередь тмина.

Сверху мускатный орех. Эта пряность чудесно гармонирует с мясными блюдами. Я сыплю довольно много.

Духовка уже предварительно разогрета. Помещаю туда мясо и жарю около часа на среднем огне. Достаю и поливаю выделившимся соком.

Хорошо смазываю им поверхность всего куска при помощи силиконовой кисти.

Еще через пол часа повторяю процедуру. Прокалываю мясо ножом, если сок, который выделяется из прокола прозрачный, достаю. Ароматное мясо в специях, запеченное одним куском готово. Можно кушать.