avatar

Рулет из свинины с курагой

Количество просмотров: 133

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для диеты, Раздельное питание

Белки: 16 г

Жиры: 20 г

Углеводы: 2 г

261 кКал
1
261
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Пикантные, едва уловимо сладковатые нотки кураги очень хорошо вписываются в спокойную нежность свиного рулета. Вот был бы он пресноватым, честное слово, а так — то, что надо! Еще мы добавили немного соли с травами, свеже молотого черного перчика и сухого ароматного орегано. И это просто удивительно и волшебно — наблюдать как из такого простого набора продуктов получается безумно вкусное мясное чудо. И сочно так!..

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления нам понадобится кусок свининой пашины. В магазинах на ценниках часто можно увидеть слово рулет свиной, это то самое мясо, которое нам нужно. Свежее, розовое, без шкуры, не сильно жирное? Берем!

Курагу залейте горячей водой, пусть отмокнет от загрязнений и станет немного помягче. Мясо хорошо промойте и обсушите кухонным полотенцем. Положите той стороной, где была шкурка, вниз.

Присыпьте солью, перцем и сухим орегано. Тут вы можете брать приправы на свой вкус. Кто-то любит поострее. Тогда возьмите перчик чили. Хотите интересных сочетаний? Копченая паприка, немного молотого имбиря, тмин, кориандр, итальянские травки… дело вкуса.

Хорошо промытую курагу равномерно разложите сверху мяса.

Скатайте пашину в рулет. Завязывать шпагатом не надо, мы будем заворачивать мясо в фольгу.

Вот так плотненько. Лучше в несколько слоев, чтобы избежать потери мясного сока. Все сгибы поднимаем к верху.

Поставьте в разогретую духовку форму с рулетом на 2 часа. Нагрев сначала максимальный, а минут через 10 убавьте до 180°C и запекайте уже при этой температуре. Дайте немного остыть и разворачивайте фольгу. Аромат просто невероятный!

А вкус, я уверена, вы оцените на 5+. После остывания рулет с курагой режется красивыми ровными кусочками. Его можно положить на бутерброд вместо покупной ветчины, и это будет так вкусно! А в горячем виде подавайте мясо с разварным картофелем и салатом из свежих овощей или с пюре. Спагетти, крупы, тушеные сезонные рагу из кабачков и баклажанов тоже будут как нельзя кстати. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Курага 3,9 0,225 38,25 174
Душица обыкновенная (орегано) 0,03 0 0,1 0,5
Свинина 253,2 317,85 0 3945
Всего в блюде 257 318 38 4119
Всего в 1 порции 25 31 3 411
Всего в 100 граммах 16 20 2 261
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий