Главная / Рецепты / Горячие блюда / Блюда из рыбы, морепродуктов

Рыба по-польски

ElenaLeonova, 5 октября 2018, 16:52

Количество просмотров: 5871

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Польская

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

Белки: 14 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 0 г

111
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Читала много вариантов, как приготовить рыбу по-польски, а у нас в семье прижился именно этот. Прекрасно подходит и для диетического питания и для детского, да и взрослые с аппетитом уминают такую рыбку с картофельным пюре, полив соусом. Рыба по-польски с яйцом - блюдо простое, готовится быстро, а если брать филе, то возни вообще никакой. Делала и с треской, и с минтаем, и даже с горбушей. Всегда получается вкусно.

Ингредиенты

Минтай

600 грамм
Масло сливочное

30 грамм
Яйцо куриное

2 штуки
Соль

и перец по вкусу

Приготовление

Поставьте сразу отварить куриные яйца, их надо приготовить вкрутую. Рыбку очистите от внутренностей, поскоблите от чешуи, порежьте на порции. Филе же, если готовите из него, просто порежьте кусочками.

Сложите в кастрюлю с толстым дном.

Залейте водой так, чтобы она только покрывала минтай.

Нагревайте на большом огне, снимите пену после закипания, посолите. Убавьте нагрев.

Через 10 мин. добавьте сливочное масло. В варианте для диетического питания пропустите этот шаг.

Еще через 5 мин. положите натертые на крупной терке яйца.

Пусть все побулькает еще мин. 5, и пора подавать. Очень нежный соус, где бульон перемешался с желтками и сливочным маслом поистине украшение всего блюда! Попробуйте!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Яйцо куриное	12,7	10,9	0,7	157
Соль	0	0	0	—
Масло сливочное	0,15	24,75	0,24	224,4
Минтай	95,4	5,4	0	432
Всего в блюде	108	41	0	813
Всего в 1 порции	27	10	0	203
Всего в 100 граммах	14	5	0	111