Как приготовить рыбу в кляре на сковороде

Приготовьте все необходимые продукты. Рыба подойдет, как морская, мороженная, так и любая речная. Также подойдут и жирные сорта рыб.

Если рыба толстая, порежьте ее поперек тушки на не очень толстые кусочки. Хвостики можно жарить в длину. Если рыба речная и мелкая, ее можно жарить не удаляя головы. Разделанную рыбу заранее посолите или некоторое время подержите в крепком растворе соли.

Приготовьте кляр. Возьмите немного воды, насыпьте щепотку соли и добавьте муку. Консистенция должна получиться чуть гуще, чем для блинов. По желанию в кляр можно добавить куриное яйцо. Тогда корочка на рыбе получится более толстой. Тщательно размешайте, чтобы получилась однородная масса и не было мучных комочков. Для кляра лучше взять углубленную миску или тарелку, чтобы было удобно обмакивать в кляр куски рыбы.

Возьмите несколько зубчиков чеснока, почистите и надавите на чесночном прессе.

Возьмите глубокую миску или узбекскую касу. Положите в нее раздавленный чеснок и залейте не большим количеством кипяченой теплой воды. Хорошо перемешайте и пусть постоит, пока жарится рыба, чтобы вода максимально взяла в себя запах чеснока. 

Рыбу жарите обычным способом, в не большом количестве растительного масла, предварительно обмакнув рыбные кусочки в кляр. Как только рыба прожарится до золотистой румяной корочки, возьмите ее со сковороды и обмакните в чесночную воду. Затем дайте водичке стечь и положите рыбу на бумажное полотенце. 

Рыбка получается ароматная и удивительная на вкус. Угощайте своих домочадцев и друзей. приятного аппетита!