avatar

Стерлядь запеченная в фольге

Количество просмотров: 416

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

Белки: 18 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 0 г

89 кКал
1
89
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Вот она — безумно вкусная, нежная, жирненькая рыбка. Царское угощение! Конечно, стерлядь мы готовим не каждый день, но можно же иногда побаловать себя этой великолепной рыбой. Это будет очень романтический ужин.

Ингредиенты

Приготовление

Мне кажется, самое сложное и неприятное в предоставлении стерляди— это ее очистка. Я расскажу вам, как сделать это просто и быстро. Поставьте большой чайник с водой для закипания.

Уложите тушку стерляди в раковину и слегка ополосните ее холодной водой.

Когда вода в чайнике закипит, полейте кипяток прямо на рыбу. Это поможет легко удалить всю слизь, которая покрывает кожу стерляди.

Обязательно удалите жабры.

Разрежьте животик и выпотрошить и рыбу. Будьте осторожны, чешуйки, которые покрывают всё тело стерляди очень острые и можно имя порезаться. Берегите руки!

Теперь возьмите жесткую щетку или абразивную губку и как следует поскоблите стерлядь по всей поверхности. Вы удивитесь, так легко она будет становиться светлой и красивой.

Вот такая получилась рыбка. Была черненькая, стала беленькая.

Из головы и хвоста я буду готовить уху. Но это после. А пока, отделим их острым ножом от всей тушки рыбы.

Вот эту основную часть мы будем запекать. Я считаю, что стерляди не нужны никакие украшения вроде приправ и специй, поэтому у меня только соль и немного перца.

Посолим и поперчим рыбку, уложив ее на лист фольги. Духовка уже разогрета до максимума.

Теперь плотно заверните стерлядь в фольгу, чтобы избежать потери вкуснейшего сока. А его будет много!

Через 40 минут все готово. Можно доставать, разворачивать. Какой невероятно притягательный аромат!

Снимите кожу, разделите тушку на части, удалите хребет. Подавайте. Как это невероятно вкусно! Приятного аппетита

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Рыба стерлядь 167,4 53,1 0 801
Всего в блюде 167 53 0 801
Всего в 1 порции 55 17 0 267
Всего в 100 граммах 18 5 0 89
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий