avatar

Свиная корейка жареная с соевой пастой

Количество просмотров: 153

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 60 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Раздельное питание

Белки: 16 г

Жиры: 21 г

Углеводы: 1 г

267 кКал
1
267
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Я опять к вам с вкуснейшим мясом. А почему оно вкуснейшее? Да потому, что соевая паста была так любезна. Эта приправа, будучи добавленной в качестве маринада к простой свиной корейке, в разы увеличивает удовольствие от трапезы. А вы знаете какое получается сочное мясо? Ого-го! И все снова будет очень быстро!

Ингредиенты

Приготовление

Соевую пасту сейчас очень легко приобрести в гипермаркетах или через интернет. Никакого дефицита нет, а паста бывает с самыми разными оттенками вкуса. Попросту — это ферментированные соевые бобы с различными добавками. Я могу мазать ее тонким слоем на кусочек багета и мне очень вкусно. А уж как украсит приправа мясо! Но обо всем по порядку.

Возьмите свежий кусочек свиной корейки. Если он с косточкой, как у меня, то долой ее. Отделяем острым ножом и после используем на бульон.

Мясо следует отбить. Чтобы избежать брызг, наденьте на доску с кусочком целлофановый пакет. Я всегда так делаю и это сильно сокращает время на уборку после готовки. Да и молоток остается чистым.

Корейку отбейте с двух сторон. Без всякой жалости.

Присыпьте мясо молотым имбирем. И как следует обмажьте пастой из бобов. Я прямо массирую руками кусочек, пока не вотру приправу как следует. Повторим с другой стороны.

Надо дать немного помариноваться мясу, около часа достаточно, а после можно жарить. Я готовила на простой сковороде, смазав ее немного маслом. А можно взять гриль, тогда мы увеличим полезность, исключив жиры. Нагрев сильный! Быстро запечатайте мясо с одной стороны и переверните.

Еще секунд 30 на сильном огне, а после можно немного снизить его. Мясо готовим быстро, чтобы не пересушить его ни в коем случае. Но будьте осторожны с нагревом — соевая паста очень хорошо подгорает.

Снимите мясо на тарелку для подачи, пусть пару минут отдохнет. Можно подавать. Я запарила к жареному кусочку миску фунчезы. Она отлично подошла, и мясного сока мне хватило, чтобы она не была сухой. Мало сока? Добавьте немного острого соуса или соевого, или терияки. И будет хорошо, сочно и вкусно. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Растительное масло 0 2,1 0 18,858
Приправы и специи 0,5475 0,163 1,9155 12,75
Имбирь сухой молотый 0,182 0,12 1,416 6,94
Свинина 50,64 63,57 0 789
Всего в блюде 51 65 3 827
Всего в 1 порции 51 65 3 827
Всего в 100 граммах 16 21 1 267
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий