Главная / Рецепты / Горячие блюда / Блюда из мяса

Свинина в луково-укропном соусе

ElenaLeonova, 9 февраля 2019, 21:41

Количество просмотров: 1912

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 150 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Раздельное питание

Белки: 10 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 3 г

173
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Вкусно получилось и мясо, и подлива не подкачала. За что люблю тушение свинины, так это за изобилие соуса, которым можно потом полить гарнир. А луково-укропный соус - это вещь! Готовится свинина в луковом соусе долго, несколько часов, на медленном огне, что позволяет мясу стать нежным и таять, таять, таять во рту.

Ингредиенты

Приготовление

Я использовала для приготовления кусок бескостной лопатки, а можно взять окорок. Шея слишком нежная, грудинка жирновата, а корейка выйдет сухая. Выбор лопатки идеален для этого блюда.

Лук очистите и порежьте полукольцами. Сложите его в миску, добавьте укроп. Я использовала замороженный, который заготавливаю с лета.

В казан, чуть смазанный маслом уложите половину мяса, порезанного крупно, как на шашлык. Присолите и поперчите его. Затем слой лука с укропом.

Снова мясные куски и специи.

Опять репчатый с укропом.

Морковь очистите и порежьте колечками. Расположите сверху.

Накройте крышкой и готовьте сперва на большом огне, а когда все нагреется, убавьте его до минимума.

Тушите 2 часа или чуть больше, только следите за подливой.

Подавайте ароматную и нежную свинину с гарниром на свой выбор. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Морковь	1,95	0,15	10,35	52,5
Лук репчатый	6,3	0	46,8	184,5
Соль	0	0	0	—
Укроп	0,75	0,15	1,89	12
Растительное масло	0	5	0	44,9
Свинина	151,92	190,71	0	2367
Всего в блюде	160	196	59	2660
Всего в 1 порции	26	32	9	443
Всего в 100 граммах	10	12	3	173