Свиные отбивные для ленивых

• отбивные
• свиные отбивные
• отбивные в сухарях
• панировка

Ингредиенты

• Свинина
  500 грамм
• Сухари панировочные
  150 грамм
• Соль
  1 ч. ложка
• Перец черный молотый
  0,5 ч. ложек
• Растительное масло
  100 грамм (для жарки)

Приготовление

Для приготовления свиных отбивных нам понадобится минимальное количество ингредиентов – кусок свинины, панировочные сухари, растительное масло и специи. Кстати, подобным образом можно сделать отбивнушки не только со свинины. Для этого рецепта прекрасно подойдет и курица, и говядина, и любое другое мясо.

Кусочек свинины мы нарезаем полосочками толщиной около 5 мм.

Слегка отбиваем каждый кусочек с двух сторон. У нас не будет кляра, поэтому прозрачные и хрупкие мясные кусочки нам ни к чему. Во время отбивания рекомендую прикрывать кусочек мяса полиэтиленовым пакетом, тогда и вы останетесь чистым и все кухонные поверхности вокруг.

Посыпаем мясо солью и перцем и оставляем мариноваться минут на 10.

Следующим шагом мы засыпаем наши заготовки панировочными сухарями. И слегка ворочаем их, чтоб сухарики равномерно распределились по всей поверхности будущих отбивнушек.

Обжариваем отбивные на раскаленной сковороде в растительном масле в течение 2-х минут с каждой стороны. Газ во время жарки я предпочитаю делать ниже среднего, чтоб мясо хорошенько прожарилось. А сухари позаботятся о том, чтоб у отбивных была румяная хрустящая корочка.