Топленое молоко в домашних условиях

Понадобится свежее домашнее молоко. Желательно взять продукт с высокой жирностью. Тогда напиток будет вкусней, и румяная корочка сверху получится достаточно толстой.

Возьмите алюминиевую кастрюлю и вылейте в нее необходимое количество молока. Во время кипения испарится примерно 1/3 часть, поэтому рассчитывайте нужный выход напитка.

Поместите на средний огонь кастрюлю. Когда молоко закипит и на поверхности образуется тонкая пленка нужно сделать самый маленький огонь.

Томите молоко под полузакрытой крышкой. Следите, чтобы оно не сбежало. Примерно через час пленка на поверхности станет румяной.

Варите еще 45-50 мин., выключите плиту и оставьте под крышкой молоко на 30 мин. Румяная корочка очень вкусная в теплом виде, ее можно кушать ложкой.

Топленое молочко отличается легким шоколадным оттенком. Если томить дольше, то цвет будет гораздо темней. Разлейте молочко по стаканам и подавайте к столу с домашней выпечкой. Приятного аппетита!