avatar

Цветы тыквы (кабачка) в кляре

Количество просмотров: 45

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Итальянская

Время подготовки: 3 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

Белки: 7 г

Жиры: 19 г

Углеводы: 19 г

281 кКал
1
281
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Интересное и весьма популярное в Италии блюдо — цветы в кляре. Было очень любопытно попробовать что же такое получится. Если бы я не знала, что это цветы тыквы, ни за что бы не догадалась сама. Кляр можно делать любой: на сливках, сметане, пиве. Выходит очень вкусно. Это и горячее блюдо и одновременно закуска. На следующий год непременно буду готовить чаще, сейчас успела к последним цветам. Ну да ладно! Все впереди.

Ингредиенты

Приготовление

Приготовление цветов в кляре простейшее! Нужны цветы кабачка или тыквы, не важно, свежие. Они не лежат долго, не более суток, поэтому срывать лучше прямо перед приготовлением. Ну, и все компоненты для кляра тоже приготовим, в зависимости от того, каким он будет. На ваш вкус.

Яйцо разбейте в мисочку, чуть взболтайте венчиком.

Добавьте сливки и специи.

Смешайте жидкие компоненты с мукой до однородности.

Важно правильно подготовить цветы. Пестик и серединку вместе с ножкой удаляем, она горчит и испортит все блюдо, если ее оставить. Для этого отщипываем снаружи цветка зеленые уголочки, которые держат лепестки. Затем разрываем цветок по краю, разворачиваем и снимаем его с серединки. Смотрите фото для наглядности.

Каждый цветок промываем от загрязнений и мелких насекомых, которые могли в нем спрятаться. Выкладываем для обсушивания на салфетку.

Разогреваем сковородку с маслом. Масла должно быть не очень много, чтобы ничего не плавало, но и достаточно для кляра.

Жарим цветы, обмакнув каждый в кляр, в разогретом жире.

Переворачиваем, когда образуется румяная корочка и готовим с другой стороны.

Для того, чтобы удалить излишки жира, рекомендую выложить готовые цветы в кляре на бумажную салфетку.

Можно подавать! Попробуйте новые оригинальные вкусы! Получились нежные оладушки-пирожки с овощной начинкой яркого желтого цвета. Безумно вкусно и необычно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 9,72 1,17 62,91 300,6
Соль 0 0 0
Сливки 1,25 10 2 102,5
Тыква 7 0,1 1 26
Растительное масло 0 50 0 449
Всего в блюде 24 66 66 956
Всего в 1 порции 24 66 66 956
Всего в 100 граммах 7 19 19 281
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий