avatar

Тунец обжаренный с соусом терияки

Количество просмотров: 187

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для диеты, Раздельное питание

Белки: 22 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 0 г

157 кКал
1
157
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Тунец обжаривается на сковороде самым простым и быстрым способом. Именно так он получается у нас лучше всего. Дополнительно к рыбе мы добавили соус терияки, который удивительно корректно подчеркнул и выделил вкус рыбы.

Ингредиенты

Приготовление

Тунец был длительно и осторожно разморожен в холодильнике. Если вы купили уже оттаянный кусочек рыбы, не допускается повторное ее замораживание, готовим сразу. Тунец — рыба деликатная, готовим ее мы не так уж часто, но всегда очень быстро. 1-1,5 мин. с каждой стороны не более. Внутри рыба остается сырой или полусырой. Можно прожаривать и до конца, но так получается суховато. Мы ели тунца и сырым, лишь приправив его соусом, поэтому метод полу прожарки нас не смущает.

Готовим рыбу на толстостенной сковородке. Ее разогрейте на среднем огне, добавив немного растительного масла. Можно использовать и смесь из растительного и сливочного масла, особенно, если вы будете прожаривать рыбу полностью. Я беру только растительное масло.

Кусочки тунца сполосните и обсушите кухонным полотенцем. Когда масло хорошо разогрето, можно укладывать рыбу. Буквально 1 мин. с одной стороны.

Переверните и готовьте еще 1 мин. с другой.

Смажьте каждый кусочек соусом терияки при помощи силиконовой кисточки. Некоторые предпочитают перед жаркой замариновать кусочки тунца в соусе. Я люблю быструю, румяную корочку, а соус препятствует ее образованию. Поэтому я добавляю его только в самом конце готовки.

Быстро перевернем рыбу и смажем, затем и вторую сторону каждого кусочка. Все, выключаем сковородку и сразу же снимаем с нее тунца. Переносим кусочки на тарелку и сразу подаем.

Приятного аппетита! Можно есть обжаренную таким образом рыбу и в холодном виде, но тогда аромат и вкус становятся менее выраженными и яркими.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Перец черный молотый 0,0609 0,0869 0,7212 2,63
Растительное масло 0 15 0 134,7
Тунец 109,8 20,7 0 625,5
Соевый соус 1,5 0 1,665 12,665
Всего в блюде 111 35 2 775
Всего в 1 порции 55 17 1 387
Всего в 100 граммах 22 7 0 157
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати
0 комментариев

Оставить комментарий