Запеченный картофель с ветчиной и сыром

Для того, чтобы сделать блюдо вкуснее, мы будем не просто отваривать картофель, а запечем. Это даст дополнительную вкусовую нотку всей нашей трапезе. Я в последнее время стараюсь почаще запекать овощи и для салатов и для основных блюд. Так вкуснее, поверьте и тоже попробуйте!

Хорошо, со щеткой, промойте клубни картофеля, расположите его на листе фольги нужного размера. Присолите немного сверху.

Сбрызните маслом и заверните картофель плотненько в фольгу. Разогрейте духовку и запекайте клубни 40-45 мин. Можно сделать это заранее, тогда готовка будет супер быстрой. Я люблю запечь картофель и оставить его потомиться в остывающей духовке.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Можно брать и смесь из растительного и сливочного, так будет еще нежнее.

Готовую картошку освободите от кожуры, порежьте в сковороду. Я воспользовалась для этих целей яйцерезкой — получились удобные кубики.

Следом отправьте кусочки ветчины, порезав их примерно так же, как картошку. Если ветчина постная, то очень логично будет добавить к растительному маслу животный жир, а если с жирком, как у меня, то не стоит, можно получить чрезмерно жирную картошку.

Натрите сыр на крупной терке и добавьте к картофелю и мясной составляющей. Я не солю такие блюда, так как они содержат копчености, которые и так достаточно соленые.

Немного прогрейте на среднем огне, чтобы сыр расплавился и перемешайте.

Подавайте к столу. Это очень просто, при этом вкусно и быстро. Приятного аппетита!