Запеченный с овощами карась

• карась
• речная рыба в духовке
• рыба с овощами
• рыба в духовке

Ингредиенты

• Карась
  1 штука
• Лук репчатый
  2 штуки
• Морковь
  1 штука
• Соль
  0,5 ч. ложек
• Перец черный молотый
  0,1 ч. ложек
• Растительное масло
  2 ч. ложки

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Если у вас неочищенная тушка карася, как купила я, то соскоблите ножом чешую, удалите голову и выпотрошите ее. Рыбу промойте в прохладной воде снаружи и внутри и обсушите бумажным или обычным полотенцем. Приготовьте 2 луковицы среднего размера, 1 крупную морковь или 2 маленькие. Растительное масло обязательно должно быть рафинированным, можете взять даже оливковое.

Тушку карася натрите солью и черным молотым перцем снаружи и внутри. Соли для рыбы должно уйти 0.25 чайной ложки без горки, остальные 0.25 соли, указанные в рецепте, пойдут для овощей. Смажьте снаружи тушку рыбы со всех сторон 1 чайной ложкой растительного масла.

Луковицы и морковь порежьте кольцами толщиной примерно 0.5 см.

Смажьте форму для запекания 1 чайной ложкой растительного масла. Разделите на 2 равные части кольца лука и моркови. Выложите на дно формы 1 часть лука, а сверху 1 часть колец моркови. Посолите.

Далее выкладываем карася, на него слой оставшейся моркови и на слой моркови оставшийся лук, солим. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов и поставьте форму с рыбой и овощами запекать на 35-40 минут на среднем ярусе духовки.

Наш карасик готов. Можете сразу же подавать на стол.

Подавайте вместе с овощами. Приятного аппетита!

Можете добавить овощей побольше и они и будут гарниром. Не забудьте подать дольки лимончика.