avatar

Запеченный с овощами карась

Количество просмотров: 211

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

Белки: 15 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 1 г

85 кКал
1
85
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
До недавнего времени слегка негативно относилась к речной рыбе из-за резкого специфического запаха и костлявости, но решила все-таки приготовить карася. Мне очень даже понравилось, так как его мясо нежное и немного как-будто сладковатое. Я запекла его в духовке с луком и морковью и овощи в какой-то степени нейтрализовали неприятный запах рыбы. Приготовленный таким способом карась сохраняет больше полезных веществ, это, приготовленное к тому же еще и с овощами, блюдо смело можно отнести к разделу правильного питания. Возьмите тушку карася покрупнее, так как в нем больше рыбного мяса и его легче будет освободить от костей.

Ингредиенты

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Если у вас неочищенная тушка карася, как купила я, то соскоблите ножом чешую, удалите голову и выпотрошите ее. Рыбу промойте в прохладной воде снаружи и внутри и обсушите бумажным или обычным полотенцем. Приготовьте 2 луковицы среднего размера, 1 крупную морковь или 2 маленькие. Растительное масло обязательно должно быть рафинированным, можете взять даже оливковое.

Тушку карася натрите солью и черным молотым перцем снаружи и внутри. Соли для рыбы должно уйти 0.25 чайной ложки без горки, остальные 0.25 соли, указанные в рецепте, пойдут для овощей. Смажьте снаружи тушку рыбы со всех сторон 1 чайной ложкой растительного масла.

Луковицы и морковь порежьте кольцами толщиной примерно 0.5 см.

Смажьте форму для запекания 1 чайной ложкой растительного масла. Разделите на 2 равные части кольца лука и моркови. Выложите на дно формы 1 часть лука, а сверху 1 часть колец моркови. Посолите.

Далее выкладываем карася, на него слой оставшейся моркови и на слой моркови оставшийся лук, солим. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов и поставьте форму с рыбой и овощами запекать на 35-40 минут на среднем ярусе духовки.

Наш карасик готов. Можете сразу же подавать на стол.

Подавайте вместе с овощами. Приятного аппетита!

Можете добавить овощей побольше и они и будут гарниром. Не забудьте подать дольки лимончика.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Перец черный молотый 0,02436 0,03476 0,28848 1,052
Растительное масло 0 14 0 125,72
Карась 300,9 30,6 0 1479
Всего в блюде 304 44 26 1719
Всего в 1 порции 152 22 13 859
Всего в 100 граммах 15 2 1 85
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий