Жареный фарш из свинины с лисичками

Я часто делаю фарш впрок. Кручу на мясорубке много мяса, а после раскладываю по пакетам. Рецепт приготовления полуфабриката впрок есть на нашем сайте, если интересно, посмотрите. Это очень удобно всегда иметь под рукой такие заготовки, которые следует только заранее достать из заморозки, и готово. Сегодня у меня к обеду прекрасные лесные грибы — лисички. Список ингредиентов очень простой, но все вместе, будучи обжаренным на смеси сливочного и растительного масла, с добавлением овощей, даст нам изумительно приятное сочетание вкусов и порадует вас и ваших близких в этот обед или ужин.

Почистите и измельчите чеснок, скоро лучок должен красиво зазолотиться. Помешиваем.

Как только процесс начинается, добавляем кусочек сливочного масла.

Следом тщательно очищенные лисички. Если они крупные, порежьте на кусочки, если мелкие, оставьте целиком. Лисички в сочетании со сливочным маслом — это что-то изумительное! На самом деле, вы можете брать любые лесные грибы для приготовления. А я люблю лисички за пользу, вкус и за то, что они всегда чистые.

Готовьте все помешивая и потряхивая, следим, чтобы обжаривалось равномерно. Немного соли добавьте в сковородку к грибам, но уже после того, как из них выпарится лишняя влага.

Снимите лисички с луком в отдельную посуду, и готовьте фарш. Его также следует обжарить на столовой ложке растительного масла, постоянно разбивая лопаточкой, чтобы он получился некрупными кусочками. Нагрев немного выше среднего. Нам надо, чтобы рубленое мясо сохранило свою сочность. Свиной фарш готовится довольно быстро.

Далее следует добавить еще кусочек сливочного масла. Продолжаем все жарить, разбивая лопаточкой. Затем, после того как фарш хорошо приготовился, добавьте к нему луково-грибную смесь, перемешайте. Готовьте еще пару минут и выключайте. Подавайте к столу!

Попробуйте как вкусно получилось, и приятного вам аппетита! К такому блюду отлично подойдет картофельное пюре, разварная, запеченная или жареная картошка. И салат из свежих овощей, конечно.