Минтай, жареный на сковороде в муке
Количество просмотров: 6830
Количество комментариев: 0
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 2
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее
Ингредиенты
-
800 грамм
-
60 грамм
-
по вкусу
-
для жарки
Приготовление
Если вы берете замороженный минтай для приготовления этого блюда, то оттаивать рыбку лучше всего оставить в холодильнике. Так процесс будет идти медленно, что лучше всего.
Чистим размороженную рыбу. Сначала хорошо поскоблите шкуру ножом, промывая одновременно проточной водой. Чешуя у минтая мелкая, легко чистится и не летит во все стороны, но ее много, чистите хорошо. Далее, подрезая плавники острым ножом по шкурке, выдерните все косточки со спинного, грудного и боковых плавников, потянув за край. Они хорошо вынимаются. Лучше сделать это во время чистки сырой рыбы, чтобы не пришлось вынимать из готовых кусочков мелкие косточки. Разрежьте тушку по животу, хорошо промойте, вытаскивая внутренности и снимите черную пленку с внутренней части живота.
Доведите одну сторону рыбы до золотистого цвета и переверните все кусочки. Убавьте нагрев, жарьте до готовности. Если надо, переверните еще несколько раз, чтобы все стороны зарумянились.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Мука пшеничная высшего сорта | 6,48 | 0,78 | 41,94 | 200,4 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Растительное масло | 0 | 0 | 0 | — |
Минтай | 127,2 | 7,2 | 0 | 576 |
Всего в блюде | 133 | 7 | 41 | 776 |
Всего в 1 порции | 66 | 3 | 20 | 388 |
Всего в 100 граммах | 15 | 0 | 4 | 90 |