Жареный пеленгас в кляре
Количество просмотров: 13303
Количество комментариев: 0
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед, На ужин, На ужин - закуска, На праздник, Новый год, Рождество
Жареный пеленгас в кляре из яиц и молока получается с аппетитной корочкой, но сочным внутри. Как приготовить кляр для рыбы.
Ингредиенты
-
1 штука
-
3 штуки
-
75 грамм
-
50 грамм
-
50 грамм
-
по вкусу
Приготовление
Подготовьте все необходимые продукты: рыбу, масло, яйца, муку и соль.
Пеленгаса нужно хорошо очистить от чешуи и внутренностей. Промыть в проточной воде и разрезать на средние кусочки.
В удобную посуду вбить 3 куриных яйца.
В яйца добавить муку.
Влить в яичную смесь молоко, добавить соль и хорошо перемешать.
Кляр должен получится достаточно жидким, но чуть погуще, чем тесто для блинов.
Окунуть кусочки пеленгаса в кляр и хорошо обмакнуть со всех сторон.
Налить растительное масло в сковороду, хорошо нагреть в течение 2-3 минут и положить в него кусочки рыбы. Обжаривать пеленгаса с обеих сторон до появления румяной корочки.
Жареную рыбу выложить на тарелку и сразу же подать к столу. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 19,05 | 16,35 | 1,05 | 235,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 8,1 | 0,975 | 52,425 | 250,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Молоко | 1,45 | 1,6 | 2,35 | 29 |
| Растительное масло | 0 | 50 | 0 | 449 |
| Рыба пеленгас | 270 | 75 | 0 | 1260 |
| Всего в блюде | 298 | 143 | 55 | 2224 |
| Всего в 1 порции | 74 | 35 | 13 | 556 |
| Всего в 100 граммах | 16 | 7 | 3 | 121 |