Сайра консервированная

photo
?

Добавил: margozavrik ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Рыба сайра полезна как свежая, так и консервированная. Ценные природные белки, которые содержатся в сайре, способны насытить организм и подарить ему большое количество энергии. Преимущество консервированной сайры в том, что пройдя термическую обработку ее полезные компоненты не разрушаются, а наоборот, приумножаются. Происходит это от того, что под воздействием тепла кислоты Омега-3, содержащиеся в клеточных мембранах, начинают освобождаться. 

Производство

Сайру консервированную производят на рыбоконсервных заводах, в основном эти предприятия работают круглосуточно и каждый день выпускают 600 тыс. банок продукта. Рыбу сначала чистят и тщательно обрабатывают, затем она проходит специальное копчение. После всех процедур сайру в ручную укладывают в банки, добавляют специи.

В каждом цеху имеется контроль качества, там смотрят на то, как у рыбы сделан срез, чтоб каждая рыбка была правильно уложена в банку, чтоб не допускали перевеса. После каждой смены несколько банок отправляются в лабораторию, где продукт дегустируют.

Состав

Сайра консервированная содержит природные белки, антиоксиданты, минералы:

  • Кальций;
  • Железо;
  • Магний;
  • Фосфор;
  • Калий;
  • Натрий;
  • Цинк;
  • Медь;
  • Селен;
  • Марганец;

Большое количество витаминов:

  • Тиамин;
  • Ретинол;
  • Витамин C;
  • Витамин В-6;
  • Витамин В-12;
  • Витамин D;
  • Витамин D-3;
  • Витамин К;
  • Рибофлавин;
  • Фолиевая кислота;
  • Никотиновая кислота;

Полезные свойства

При длительном употреблении улучшается гемоглобин, можно избежать анемии. Улучшает функцию щитовидной железы, выравнивает холестерин, улучшает нервную систему. Сайра — рыба жирная, в ней огромное содержание кислот Омега-3 и Омега-6, которые помогают вырабатывать гормоны отвечающие за зрение, активную работу мозга. Выравнивает работу сердечно-сосудистой системы. Таурин, который содержится в рыбе помогает вырабатываться желчи в нужном количестве.

Вред

Если есть проблемы с печенью и поджелудочной, то употреблять в пищу сайру консервированную не стоит.

Как выбирать

Ловят сайру с августа по декабрь, если на банке выбита дата близкая к улову, то вам повезло. Банка не должна быть деформированна, обратите внимание на то, чтоб дно и верх были ровными, не вздутыми. После того как откроете консервы посмотрите на содержание. Сайры там должно быть не меньше 70%, а при перекладывании на терелку она не должна разваливаться. Не должно быть запаха испорченного продукта.

Использование в кулинарии

Сайра консервированная  хорошо зарекомендовала себя в салатах, рыбных пирогах, первых блюдах. Еще сайру употребляют как закуску. Хорошо подойдет к картофельному пюре.

Калорийность 88кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 17.5г. ( ∼ 70 кКал)

Жиры: 2.0г. ( ∼ 18 кКал)

Углеводы: 00г. ( ∼ 0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 79% | 20% | 0%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 банке 250 г.

Рецепты с ингредиентом сайра консервированная

еще...           

 
0 комментариев

Оставить комментарий