avatar

"Пьяная" шарлотка

Количество просмотров: 321

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На завтрак, Легкий завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для детей

Белки: 3 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 27 г

148 кКал
1
148
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Шарлотка довольно знаменитый и очень аппетитный пирог. В нашей семье она занимает коронное место среди всех пирогов, так как готовится быстро. Мне захотелось дополнить этот шедевр какой то изюминкой. Яблочки, предварительно замаринованные в коньяке дают необычный, оригинальный вкус и приятный ненавязчивый запах. Этот пирог можно кушать и детям, поскольку алкоголь в процессе выпекания испаряется.

Ингредиенты

Приготовление

Что бы приготовить такую вкуснятину, нужно потратить совсем немного времени и сил, и полученный результат будет по душе всему семейству и вашим гостям. А главное, что все ингредиенты всегда найдутся в вашем доме.
Для начала займемся нашими яблоками. Для этого нужно разрезать их на дольки и очистить кожуру. Складываем их в тарелочку и выдавливаем сок лимона, добавляем коньяк, корицу и оставляем на 10 минут мариноваться, прикрыв пищевой пленкой или какой нибудь крышкой, что бы они не обветрились. Если их оставить на дольше, то они потеряют свой сок и станут очень мягкими и не такими вкусными, что может испортить наше готовое блюдо.
Теперь берем форму в которой будем выпекать нашу «пьяную» шарлотку, смазываем ее растительным маслом и посыпаем манной крупой, остатки манки стряхиваем. Параллельно включаем духовку на 180 °C.
Приступаем к тесту. Берем яйца и взбиваем, добавляя сахар небольшими частями. Смесь должна напоминать густую сметану. Яйца должны быть холодными, так они лучше собьются. Начинаем с маленькой скорости, потом скорость взбивания увеличиваем.
Добавляем в яичную смесь муку и аккуратно перемешиваем до однородной консистенции.
Тесто должно быть густоватым и пузырчатым. Сильно мешать не нужно, что бы оно при выпекании не превратилось в блинчик.
Теперь берем форму и выкладываем яблоки в виде цветка. Можно выкладывать и каким то другим узором, это уже зависит от фантазии. Сверху немного присыпаем крахмалом, для того что бы он при выпекании впитал лишнюю жидкость.
Разложив яблоки, выливаем тесто в форму по центру, для того что бы оно само распределилось по ней и покрыло все яблоки. Сверху немного присыпаем сахаром для образования румяной корочки. Ставим в духовку на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой, если она сухая значит шарлотка готова. Не в коем случаи не нужно постоянно открывать и закрывать духовой шкаф, потому что такие манипуляции приведут к тому, что шарлотка упадет и будет похожа на блин с яблоками.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Корица 0,08 0,024 1,62 4,94
Яйцо куриное 25,4 21,8 1,4 314
Яблоко 3,52 3,52 86,24 457,6
Мука пшеничная высшего сорта 21,6 2,6 139,8 668
Лимонный сок 0,216 0,108 3,78 11,88
Сахарный песок 0 0 199,6 798
Коньяк 0 0 0,45 71,7
Всего в блюде 50 28 432 2326
Всего в 1 порции 50 28 432 2326
Всего в 100 граммах 3 1 27 148
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий