avatar

Фаршированная мясом капуста по-французски

Количество просмотров: 608

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На праздник, Для детей

Белки: 7 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 7 г

140 кКал
1
140
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
В меню Французской кухни входит очень много блюд, приготовленных из различных сортов капусты. И этот рецепт не исключение. Традиционно такую капустную запеканку во Франции готовят из пекинской капусты, но я рискнула приготовить ее из нашей белокочанной капусты и получилось ни чуть не хуже. Блюдо - объедение! Очень вкусное и им быстро насыщаешься. Капуста придает начинке аромат наших русских голубцов и в тоже время имеет свой особенный вкус. Не сложное в приготовлении. Таким блюдом не стыдно угостить гостей.

Ингредиенты

Приготовление

Заранее приготовьте все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению рецепта. Вместо мяса можно использовать мелко нарезанное рыбное филе.

Переберите любой крупнозернистый сорт риса, тщательно промойте под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Возьмите не большой казан, налейте немного воды и выложите рис. Варите рис на не большом огне до полуготовности.

Пока отваривается рис, приготовьте начинку. Куриное мясо хорошо промойте, отделите от косточек и порежьте ножом на очень мелкие кусочки. Если будете брать говяжье или другое мясо, его можно пропустить через мясорубку.

Возьмите сковороду или маленький казанок, влейте не много растительного масла и положите в него мелко нарезанную головку репчатого лука. Обжарьте лук до золотистого цвета и положите кусочки куриного мяса или мясной фарш. Все хорошо перемешивайте и обжаривайте около 10 мин. на небольшом огне.

От капустного кочана осторожно, чтобы не поломались, отделите верхние широкие листья. Положите листья в широкую чашку и минут на 5 залейте крутым кипятком, чтобы листья размякли. Чтобы листья легче было отделить от кочана, можно взять широкую кастрюлю, чтобы в нее поместился кочан, залить водой и прокипятить капустный вилок несколько минут. Листья станут мягкими и без проблем отделятся.

Переберите пучок петрушки, хорошо промойте и мелко покрошите ножом.

Затем возьмите углублённую миску, положите в нее рис, обжаренную курицу, порубленную зелень, по вкусу посолите и добавьте молотый черный душистый перчик для дополнительного аромата. Тщательно перемешайте всю массу до однородной консистенции.

Как только начинка будет готова, возьмите термостойкую форму.  Смажьте емкость растительным маслом и на дно положите капустный лист, а на него равномерно распределите мясную начинку. И так чередуйте, пока не используете все листья и фарш. Верхним слоем должен быть капустный лист. Сверху форму накройте листом фольги и поставьте в заранее разогретую до 220°С духовку. Выпекайте 25-30 мин.

Когда запеканка будет готова, достаньте форму из духовки, снимите фольгу и выложите на плоское блюдо или широкую тарелку, перевернув форму донцем вверх. Вот такое красивое у нас получилось блюдо. Изумительный аромат и неповторимый вкус. Готовьте для своей семьи. Угощайте и удивляйте друзей. Такое блюдо смело можно подавать на стол гостям. Уверенна, от такого угощения впечатления будут незабываемые.

Для любителей острых блюд, с запеканкой отлично подойдут острые приправы такие, как аджика или острые салаты. Можете экспериментировать с начинкой, добавляя различные специи — зиру, кориандр и др. Они придадут блюду свой особенный аромат.

Всем приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Рис 7 1 79 340
Перец черный молотый 0,2436 0,3476 2,8848 10,52
Петрушка 0,74 0,08 1,52 9,4
Капуста белокочанная 18 1 47 280
Растительное масло 0 75 0 673,5
Куриные ножки 97 73 1 1075
Всего в блюде 122 150 131 2388
Всего в 1 порции 20 25 21 398
Всего в 100 граммах 7 8 7 140
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий