Грушевое пюре

Грушевое пюре – вкусный и полезный продукт питания, полученный в результате механической переработки спелых фруктов. Полученная масса однородной консистенции имеет желто-зеленый цвет, характерный вкус и аромат. Вкусовые качества напрямую зависят сорта используемого сырья.

Нынче существует достаточно сортов этого фрукта, чтобы выращивать его при разном климате. На западе Сибири груши произрастают даже при морозах до -55 °C.

Состав

Пюре из груш обладает богатым витаминно-минеральным составом, сохраняя всю пользу фрукта.

• холин;
• пектин;
• бета-каротин;
• клетчатка;
• фолиевая кислота;
• минеральные соли железа;
• витамины А, С, Е, РР и группы В;
• минеральные вещества (кальций, калий, натрий, магний, марганец, молибден, фосфор, йод, цинк).

Полезные свойства

Это лакомство обладает множеством полезных и питательных свойств. Исходя из его состава, его польза вполне очевидна. Грушевое пюре идеально подходит для прикорма младенцев после полугода. Он поможет повысить иммунитет и укрепить весь организм растущего ребенка.

При этом утолит голод на длительное время, пополнив запас энергии маленьких непосед. Однако вводить его следует с осторожностью, контролируя реакцию грудничка на пюре, поскольку крайне редко вызывает аллергию.

Сложно переоценить всю важность этого продукта для детей в период активного роста. Также полезен он и для взрослых. За счет низкой калорийности этот продукт прекрасно подходит людям, соблюдающих диету. Также грушевое пюре – кладезь энергии, витаминов и минералов, что немаловажно при диетическом питании.

Интересно! Продукты, приготовленные на основе груши и непосредственно сам фрукт часто применяют в лекарственных целях для общего укрепления здоровья.

Благодаря высокому содержанию витаминов Е и А, это лакомство положительно влияет на зрение и кожу. Употребление грушевого пюре способствует улучшению работы нервной системы, помогая избавиться от стресса, усталости и бессонницы.

Этот продукт также богат клетчаткой, которая очищает организм от продуктов распада и стимулирует процессы пищеварения. 

Как приготовить в домашних условиях 

Для приготовления пюре отдавайте предпочтение только натуральным и качественным фруктам. Лучше всего подойдут сладкие груши зеленых сортов:

• Прежде всего плоды необходимо помыть (или замочить), удалить кожуру и вырезать сердцевину.
• Затем спелые груши нужно натереть.
• Поскольку  это лакомство достаточно сладкое, сахар можно не добавлять. Напротив, для разнообразия вкуса используют немного лимонного сока.
  Зачастую в состав двухкомпонентных фруктовых пюре на основе груш  входят кислые яблоки или сливы.
• Для заготовки пюре на зимний период, в нарезанные кубиками плоды добавляют сахар и проваривают в течении 20-25 мин.
• Полученную массу снять  с огня и измельчить блендером до однородной консистенции. Затем переложить пюре в стеклянную тару, предварительно простерилизованные. 

Применение в кулинарии 

Грушевое пюре – идеальное блюдо для гурманов любого возраста. Оно используется как начинка для различной выпечки и блинчиков, дополнение к оладьям, тостам и других вкусностям. Помимо вышеперечисленного, его используют для приготовления варенья, джема, разных напитков и десертов.