Ачма из лаваша

Приготовьте для рецепта все требующиеся ингредиенты и приступайте к приготовлению.  По моему ачма из лаваша с сыром и творогом прекрасно гармонирует со шпинатом.  Поэтому чаще всего использую в приготовлении шпинат. Уж очень богат он витаминами. А вообще можно добавлять любую любимую зелень. Если будете использовать щавель, учитывайте то, что он придает блюдам кислинку.

Итак, подобно о том, как приготовить ачму из лаваша с сыром и творогом. Для начала, хорошо промойте листья шпината, просушите на бумажном полотенце и мелко порежьте ножом.

Затем накрошенную зелень желательно примять толкушкой. Так его проще будет смешивать с творогом.

Положите в углубленную миску творог, добавьте подготовленную зелень, слегка посолите и тщательно перемешайте в однородную массу.

На заметку! Творог в домашних условиях: простые рецепты.

На крупной терке натрите любой сыр твердых сортов.

Теперь подготовим лаваш. Нам нужно вырезать из него три круглых слоя. Первый круг нужно вырезать диаметром чуть больше размера сковороды или формы, в которой вы будете запекать. Нужно учесть, что вам нужно сформировать бортики, для подворота.

Еще два круга вырежьте по диаметру сковороды.

Теперь возьмите нижний, самый большой круг, смочите его холодной водой (можно прямо из под крана). Лаваш смачивается для того, чтобы нижний слой не высушился и не подгорел. Сковороду смажьте растительным маслом, разогрейте и уложите мокрый лаваш, образовав по всей окружности бортики. На него равномерным слоем разложите смесь творога и зелени. Она будет плохо размазываться, помогайте руками и ложкой.

Творожный слой накройте вторым кружком и равномерно распределите натертый сыр.

Затем подверните на сырный слой бортики нижнего слоя и накройте последним кругом теста.

Подготовьте заливку из яйца, которая скрепит все слои ачмы. Возьмите куриное яйцо, чуток посолите, добавьте черный молотый перчик и хорошо взболтайте.

Залейте изделие яичной заливкой. После того, как зальете яйцо, слегка покрутите сковородку, чтобы яйцо заполнило все пустоты. Затем закройте сковороду крышкой и поставьте в разогретую до 200°С, духовку и пусть запекается минут 15. Затем крышку нужно убрать и запекайте до легкого подрумянивая блюда.

Румяную запеканку из духовки и дайте немного остыть. Затем, аккуратно, острием ножа проведите по всей окружности формы, чтобы отделить запеканку от стенок. Так при разрезании блюдо не развалится.

Ачма из лаваша с сыром и творогом готова. Разрежьте выпечку на порционные кусочки и подавайте к столу. Удивительное блюдо с нежным вкусом. Прекрасно подойдет и как второе блюдо, и для перекуса. Можно приготовить к чаепитию и на полдник детям. Готовьте для семьи и для друзей! Приятного аппетита!