Блинчики из сыворотки без яиц с зеленью (не сладкие)

Сыворотка -  ценнейший продукт, хоть некоторые хозяйки нет-нет, да и выплеснут ее в раковину, приготовив творожок. А между тем, на сыворотке выходят шикарные блинчики и оладьи. Попробуйте ее перед приготовлением, от кислотности продукта зависит сколько соды следует в итоге добавить в блины. Но все по порядку!

Сыворотку выньте из холодильника заранее, чтобы она была комнатной температуры или даже чуть теплее. Для этого можно прогреть жидкость секунд 15-20 в микроволновке.

Теперь добавьте в сыворотку муку. Потихоньку вымесите эластичное тесто. Если надо, добавьте соль.

Всыпьте 1/3 ч. л. соды, перемешайте вновь как следует, попробуйте что получилось. Сода должна слегка чувствоваться на вкус в готовом тесте. Если ее будет мало, блиночки получатся клеклыми, а если много, приобретут неприятный вкус. Влейте в тесто растительное масло, вновь поработайте венчиком. Пусть все постоит перед выпечкой минут 15-20.

Разогрейте сковороду и смажьте ее при помощи силиконовой кисточки маслом.

Изрубите укроп и вмешайте его в тесто.

Теперь вылейте на сковороду тесто, но не очень тонким слоем. Убавьте нагрев до минимума, затем сразу накройте сковороду крышкой. Так блинчик будет именно печься. Переверните, жарьте с другой стороны. Затем откладывайте готовые блины на тарелку стопочкой.

Блинчики выходят сдобными, при этом их можно все-таки подать к первым блюдам, заменяя хлеб, просто со сметаной. Попробуйте такой вариант блинчиков без яиц, вам обязательно понравится!